@evgesha_ya закручивающиеся тоже надо чтоб новвн были и правильно их закручивать

@nastusya-2009, у меня новые они были, но мне показалось что маленький оборот был при закупоривании, тяжело шло

@evgesha_ya я обычно их кладу на банку ладошкой нажимаю. Чуть оборот назад они встают на место и получается полуоброт вперед. При этом нажимаю на середину крышки серединой ладони. И обязательно хорошо укутываю после мариновки прям на 2 суток даже

Нет, с 9% тоже закрывают, просто доза не в ложках идёт, а полстакана.. знакомая все салаты на зиму с 9% делает, много уходит уксуса, но ей так проще, чем с 70%, она эссенцию боится, вдруг капнет куда, ожог будет..

@ms.nanssy кстати да,помутневшие банки можно тоже использовать, там по вкусу получается как полубочковые...для рассольника самое то. Хрумкать вряд ли будут, но использовать можно..ну или в выпечку..

@kalmykovaolga1972 если сейчас есть, то по вкусу будут как молосольные) а так да, подождать пока помутнеют и подзакиснут.. У меня муж такие любит резать как салат с луком и маслом

@evgesha_ya сейчас подняла свой рецепт, у меня не чайная ложка уксуса, а столовая, на 3л банку. У вас огурчики получаются остренькие или еле-еле кисленькие, такая мягкая кислинка слегка?... У меня не мягкая кислинка, ни как с аскорбинкой когда закрывают, а такие остренькие получаются, конечно ни как венгерские магазинные "вырви глаз"..но и не чуть-чуть кисленькие.. может все же 70% нужен уксус..? Вы сейчас откройте баночку, которая вздулась и попробуйте немного и сам рассол на вкус и огурчик, сразу будет понятно с уксусом что.. Ещё нюанс - если уксус в прошлом году открыли, то возможно выветрился как то и поэтому реальная доза меньше вышла. Я на каждый сезон новую бутылочку открываю, раз тоже попали так с прошлогодней бутылкой..((

@kalmykovaolga1972, я выкинула те что вздулись уже, уксус вот только открыла перед закаткой. Я думаю еще может его в рассол не нужно добавлять было, а прямо в банку перед закаткой? Если еще вздуется то попробую, поняла вас, что нужно сам рассол попробовать на вкус

@evgesha_ya вы знаете, я именно в банку уксус лью всегда, потому что мои в кипящий рассол уксус вливаешь, то запах кислоты довольно резкий..мне не нравится это. Я в банку сначала огурцы с зеленью и специями, потом ложечку уксуса и сверху уже рассол наливаю. Не думаю что дело в этом, я долго в рассол уксус лила, как в рецепте было, потом только догадалась по отдельности это делать. Огурцы в любом случае стояли хорошо..

Может и правда силенок не хватило крышку завернуть должным образом. Я думаю может уксуса мало...