Девушки-хозяюшки помогите советом. Закрывала маринованные огурцы: из 9 банок 4 вздулись крышки🙈 где…
Девушки-хозяюшки помогите советом. Закрывала маринованные огурцы: из 9 банок 4 вздулись крышки🙈 где согрешила понять не могу: огурцы мыла, замачивала, попки срезала. Рассол: 2 соли крупной+1сахара+1чл 9% уксуса. Сначала в багках кипятком прогревала 5 мин, потом рассолом под край банки.. зелень кипяченой водой мыла. Банки и крышки стерилизовала... рецепт бабушкин, всегда все было ок, а тут такое расстройство.
Анюта·
Мама сына-младенца
В засолки огурцы - помидоры всегда ложат только 70% уксус. Никогда ни от кого не слышала чтоб с 9% консервации закрывали. К сожалению остальные ваши банки тоже в большой опасности🙄 я годами и в огурцы с помидорами и в салаты ложу только эссенцию
Евгения··
Мама двоих (младенец)
Вот я косячина🤦♀️ как думаете их можено еще спасти? Открыть прокипятить и заново закрыть уже с эсенцией?
Анюта··
Мама сына-младенца
Не не, выкините потом. Единственный вариант хранить в холодильнике и потихоньку начинать их подъедать. В холодильнике меньше вероятности что взорвуться , но могут помутнеть.. А так жаль конечно, но идеальных огурчиков которые вы задумывали, увы из них уже не получится. Не отчаивайтесь, все бывает в первый раз)
Карина··
Мама двоих (младенец)
Закрывают с 9%. Я закрывала и ничего не взорвалось) и у меня в закладках рецепты сейчас, в которых тоже нужен 9% уксус. Я думаю у вас проблема в закрутке произошла)
Карина··
Мама двоих (младенец)
вот вам выше написала:) не отметила вас
Евгения··
Мама двоих (младенец)
🤞надеюсь что остальные баночки целыми останутся. Обычно муж закручивает банки мне, а тут я сама своими хилыми ручонками закрывала, могла и недокрутить🤷♀️
Карина··
Мама двоих (младенец)
скоро и меня ждёт )) я кстати одну партию в позапрошлом году закрыла с закручивающими крышками) так удобно оказалось. Ещё пару банок осталось даже, после переезда нашла в закромах🤣 так что думаю в этом году всё так закрою 😁
Ольга··
Мама двоих (1 год, 22 года), ждёт третьего
Нет, с 9% тоже закрывают, просто доза не в ложках идёт, а полстакана.. знакомая все салаты на зиму с 9% делает, много уходит уксуса, но ей так проще, чем с 70%, она эссенцию боится, вдруг капнет куда, ожог будет..
Ольга··
Мама двоих (1 год, 22 года), ждёт третьего
кстати да,помутневшие банки можно тоже использовать, там по вкусу получается как полубочковые...для рассольника самое то. Хрумкать вряд ли будут, но использовать можно..ну или в выпечку..
Анюта··
Мама сына-младенца
если сейчас есть, то по вкусу будут как молосольные) а так да, подождать пока помутнеют и подзакиснут.. У меня муж такие любит резать как салат с луком и маслом
Настасья·
В ожидании первенца
У меня в том году повздувались из за Самарских крышек. Купила потом другие хорошие и все стоят
Евгения··
Мама двоих (младенец)
Неужеле от крышек тоже зависит? У меня закручивающиеся рванули, а самарские которые ключом закрываются еще живы.
Настасья··
В ожидании первенца
как выяснилось да. Причём это подруга сказала. У неё тоже взрывались пока она не поняла в чем дело.
Настасья··
В ожидании первенца
закручивающиеся тоже надо чтоб новвн были и правильно их закручивать
Евгения··
Мама двоих (младенец)
у меня новые они были, но мне показалось что маленький оборот был при закупоривании, тяжело шло
Настасья··
В ожидании первенца
я обычно их кладу на банку ладошкой нажимаю. Чуть оборот назад они встают на место и получается полуоброт вперед. При этом нажимаю на середину крышки серединой ладони. И обязательно хорошо укутываю после мариновки прям на 2 суток даже