Девушки-хозяюшки помогите советом. Закрывала маринованные огурцы: из 9 банок 4 вздулись крышки🙈 где согрешила понять не…

@evgesha_ya я обычно их кладу на банку ладошкой нажимаю. Чуть оборот назад они встают на место и получается полуоброт вперед. При этом нажимаю на середину крышки серединой ладони. И обязательно хорошо укутываю после мариновки прям на 2 суток даже

у меня новые они были, но мне показалось что маленький оборот был при закупоривании, тяжело шло

закручивающиеся тоже надо чтоб новвн были и правильно их закручивать

как выяснилось да. Причём это подруга сказала. У неё тоже взрывались пока она не поняла в чем дело.

Неужеле от крышек тоже зависит? У меня закручивающиеся рванули, а самарские которые ключом закрываются еще живы.

@kalmykovaolga1972 если сейчас есть, то по вкусу будут как молосольные) а так да, подождать пока помутнеют и подзакиснут.. У меня муж такие любит резать как салат с луком и маслом

кстати да,помутневшие банки можно тоже использовать, там по вкусу получается как полубочковые...для рассольника самое то. Хрумкать вряд ли будут, но использовать можно..ну или в выпечку..

Нет, с 9% тоже закрывают, просто доза не в ложках идёт, а полстакана.. знакомая все салаты на зиму с 9% делает, много уходит уксуса, но ей так проще, чем с 70%, она эссенцию боится, вдруг капнет куда, ожог будет..

@evgesha_ya, скоро и меня ждёт )) я кстати одну партию в позапрошлом году закрыла с закручивающими крышками) так удобно оказалось. Ещё пару банок осталось даже, после переезда нашла в закромах🤣 так что думаю в этом году всё так закрою 😁

🤞надеюсь что остальные баночки целыми останутся. Обычно муж закручивает банки мне, а тут я сама своими хилыми ручонками закрывала, могла и недокрутить🤷‍♀️

вот вам выше написала:) не отметила вас

Закрывают с 9%. Я закрывала и ничего не взорвалось) и у меня в закладках рецепты сейчас, в которых тоже нужен 9% уксус. Я думаю у вас проблема в закрутке произошла)

Не не, выкините потом. Единственный вариант хранить в холодильнике и потихоньку начинать их подъедать. В холодильнике меньше вероятности что взорвуться , но могут помутнеть.. А так жаль конечно, но идеальных огурчиков которые вы задумывали, увы из них уже не получится. Не отчаивайтесь, все бывает в первый раз)

Вот я косячина🤦‍♀️ как думаете их можено еще спасти? Открыть прокипятить и заново закрыть уже с эсенцией?

@evgesha_ya закручивающиеся тоже надо чтоб новвн были и правильно их закручивать

у меня новые они были, но мне показалось что маленький оборот был при закупоривании, тяжело шло

я обычно их кладу на банку ладошкой нажимаю. Чуть оборот назад они встают на место и получается полуоброт вперед. При этом нажимаю на середину крышки серединой ладони. И обязательно хорошо укутываю после мариновки прям на 2 суток даже

Нет, с 9% тоже закрывают, просто доза не в ложках идёт, а полстакана.. знакомая все салаты на зиму с 9% делает, много уходит уксуса, но ей так проще, чем с 70%, она эссенцию боится, вдруг капнет куда, ожог будет..

кстати да,помутневшие банки можно тоже использовать, там по вкусу получается как полубочковые...для рассольника самое то. Хрумкать вряд ли будут, но использовать можно..ну или в выпечку..

если сейчас есть, то по вкусу будут как молосольные) а так да, подождать пока помутнеют и подзакиснут.. У меня муж такие любит резать как салат с луком и маслом

@evgesha_ya сейчас подняла свой рецепт, у меня не чайная ложка уксуса, а столовая, на 3л банку. У вас огурчики получаются остренькие или еле-еле кисленькие, такая мягкая кислинка слегка?... У меня не мягкая кислинка, ни как с аскорбинкой когда закрывают, а такие остренькие получаются, конечно ни как венгерские магазинные "вырви глаз"..но и не чуть-чуть кисленькие.. может все же 70% нужен уксус..? Вы сейчас откройте баночку, которая вздулась и попробуйте немного и сам рассол на вкус и огурчик, сразу будет понятно с уксусом что.. Ещё нюанс - если уксус в прошлом году открыли, то возможно выветрился как то и поэтому реальная доза меньше вышла. Я на каждый сезон новую бутылочку открываю, раз тоже попали так с прошлогодней бутылкой..((

я выкинула те что вздулись уже, уксус вот только открыла перед закаткой. Я думаю еще может его в рассол не нужно добавлять было, а прямо в банку перед закаткой? Если еще вздуется то попробую, поняла вас, что нужно сам рассол попробовать на вкус

вы знаете, я именно в банку уксус лью всегда, потому что мои в кипящий рассол уксус вливаешь, то запах кислоты довольно резкий..мне не нравится это. Я в банку сначала огурцы с зеленью и специями, потом ложечку уксуса и сверху уже рассол наливаю. Не думаю что дело в этом, я долго в рассол уксус лила, как в рецепте было, потом только догадалась по отдельности это делать. Огурцы в любом случае стояли хорошо..

Может и правда силенок не хватило крышку завернуть должным образом. Я думаю может уксуса мало...