Где найти кондитера для торта без молочных продуктов?

Девочки, кто занимается выпечкой тортов., или просто знающие. Где найти кондитера, который возьмётся за изготовление торта по определённому рецепту, с обсуждением состава со мной? У ребёнка аллергия на бкм. Нужен торт без молочных продуктов в составе. Не могу найти кондитера. Ps: трава и прочие по изготовлению ПП тортов не подходят .