Зефирные гуру, отзовитесь!!! Как сделать нормальный зефир?? У меня какой-то мокрый сильно внутри получается(

Браво 👏 делаете зефир с малышом таким. Я и хочу и могу но все нет времени. Влажный - значит плохо убрали влагу с пюре.

Надо обратить внимание на пюре так как есть разные рецептуры хорошо уваривая и на сыром пюре но сахара больше в рецептуре ! Сила агара важна 900_1200.Правильно уваренный сироп с агаром

Посмотрите в Ютуб рецепт Юлии Смолл

Скорее всего не доварили сироп, или агар подвёл

Сложно объяснить почему, не зная по какому рецепту готовили