Мама сына (2 года)

Обещала, делюсь! Присоединяйтесь, дальше-больше! 😉

Вишнёвый пирог из творожного теста 🍒

🔶Ингредиенты

🔸 150 г сливочного масла;

🔸 150 г муки + для раскатки теста;

🔸 150 г творога;

🔸 180 г сахара;

🔸 500 г вишни;

🔸 10 г желатина.

🔷 Приготовление

🔹 Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.Добавляем сахар (50 гр) и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час. В это время занимаемся начинкой.

🔹 Прямо замороженные вишенки (можно свежие, но без косточек) кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

🔹В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.

🔹Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.

🔹 Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник.

🔹 Также охладить выделившийся сок.Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.

P. S. Кому-то может быть покажется слишком сложно, но на самом деле всё быстро и просто😋

Приятного аппетита!🤗💙

#готовимсдашейбу