Время обеда! И сегодня у меня один из самых простых и универсальных рецептов супа-пюре, в котором…

Время обеда! И сегодня у меня один из самых простых и универсальных рецептов супа-пюре, в котором можно смело заменять цветную капусту на другие овощи😋

⠀

🍵СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

✔️Ингредиенты:

- 1 средний вилок цветной капусты

- 1 средняя морковь

- 1 маленькая луковица

- 150-200 мл сливок 20%

- 1,5 л куриного бульона или воды

- растительное масло

- соль

✔️Приготовление:

1. Луковицу мелко нарезаем, морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Обжариваем на капле растительного масла.

2. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.

3. В кипящий бульон (или воду) закидываем цветную капусту и лук с морковью, солим по вкусу. Варим до мягкости, 10-15 минут.

4. Когда капуста сварилась, сливаем большую часть бульона в чашку и пюрируем овощи погружным блендером.

5. Подогретые сливки добавляем в овощное пюре (можно также разбавить суп до нужного состояния оставшимся бульоном) и, помешивая, прогреваем на среднем огне.

6. Рекомендую подавать с сухариками👌🏼

🍴Приятного аппетита🍴

#irene_готовит