Как добиться тянучести в сырниках из спара?

Попробовала сырники/оладьи из спара на горького. Девочки, я их фанат. Так хочу повторить дома, но никак не получается. Они и плотные и немного воздушные. А самое главное - чуть чуть тянутся при откусывании. Вот как, как добиться этого эффекта тянучести???