Кондитерских дел мастера, подскажите, пожалуйста! Я делала сейчас мандариновый сироп для пропитки. Проварила его минут 10, консистенция норм, а в рецепте написано полчаса уваривать... Достаточно ли 10 минут, если вкус и консистенция меня устраивают? Скажу сразу, что пропорции не из рецепта брала, я на глаз все делаю, но сиропчик стал сиропчиком...

Короче говоря, сколько по времени вы варите сиропы?))