Сливочное мороженое собственного приготовления. Лучшее спасение от жары 🤤🍨
Комментарии
Я брала обычное в пакетах 2,5 %. Но на будущее хочу попробовать из домашней сметаны и молока, оно жирнее конечно получится, но ещё вкуснее, так делала моя бабушка, вкус из детства 🤤🍨😉
@a.parjiani @ernolya
500 мл сливок (в моем случае сливки 33% "Домик в деревне", 480 мл
500 мл молока
4 желтка
8 столовых ложек сахара
ванилин по вкусу
Смешать сливки с молоком, поставить на медленный огонь, помешивая. До кипения не доводить. Как только станет масса горячей можно выключать.
В отдельной таре смешать 4 желтка с 8 столовыми ложками сахара.
Сливки с молоком, которые мы подогрели, поделить пополам. Одну из половин тонкой струйкой влить в растертые желтки с сахаром. Размешать, до растворения сахара и получения однородной массы. Далее эту массу вылить обратно в оставшееся молоко со сливками (во вторую часть). Поставить на огонь и все время мешать в течении 5-7 минут. Масса должна совсем немного загустеть. Далее остудить и поставить в морозилку на час. Через час массу перемешать и снова в морозилку до полного замораживания.
А на сколько молочная масса должна быть горячей?
@sveta931722965 не доводя до кипения, я пальцем пробовала, как почувствовала, что горячая сразу выключила, иначе если будет сильно горячей, яйца могут свернуться и будет комками
У меня сейчас это тоже любимое лакомство, мороженное с малинкой😋
А молоко 🥛 по жирности какое?