Опара: молоко смешать с раст. маслом и нагреть до теплого состояния. Добавить 1ст.л сахара, 1ч.л дрожжей, 1ст.л муки, накрыть пленкой и оставить на 15мин.
Муку 1.5 стакана просеять, добавить разрыхлитель, щепотку соли, сахар 1,5ст.л, и ванилин по вкусу.
Через 15 мин в опару вбить яичный белок, а желток оставить на обмазку.
Мучную смесь потихоньку вмешать в опару и хорошо вымесить тесто.
Если оно липкое постепенно добавляйте оставшуюся муку, но не переусердствуйте.
Тесто должно быть очень мягким, лучше смазать руки раст.маслом и продолжить месить.
Как только оно станет однородным, то переложите тесто в мисочку и накройте полотенцем. Оставить на час в теплом месте.
Через час тесто обмять и разделить на 8 равных частей, муку больше не вмешивать, а смазать руки раст.маслом.
Каждый кусочек раскатать в овал, смазать растопленным слив.маслом и присыпать сахаром.
Скрутить в рулет, и сложить пополам. Концы прижать друг с другом. Линию сгиба разрезать на две части не доходя до конца и развернуть в сердечко.
Форма может быть любая, например просто рулетики.
Наши будущие плюшки оставить на смазанном маслом противне подходить, накрыв
полотенцем, на 30мин.
Духовку нагреть до 180с°, смазать плюшки яичным желтком и присыпать сахаром.
Выпекать 10-15 мин, до золотистой корочки.
P.S. я добавила в начинку корицу, получилось очень ароматно.
«Побалуйте себя маленькой кулинарной радостью»
Сахарные плюшки
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 1,5 -2стакана
Молоко – 0,5 стакана
Яйцо – 1шт
Раст.масло – 3ст.л
Сахар – 2,5ст.л
Дрожжи сух. – 1ч.л
Разрыхлитель – 1ч.л.
Ваниль
Соль
Начинка:
Масло слив. – 50гр
Сахар – 50гр
Приготовление:
Опара: молоко смешать с раст. маслом и нагреть до теплого состояния. Добавить 1ст.л сахара, 1ч.л дрожжей, 1ст.л муки, накрыть пленкой и оставить на 15мин.
Муку 1.5 стакана просеять, добавить разрыхлитель, щепотку соли, сахар 1,5ст.л, и ванилин по вкусу.
Через 15 мин в опару вбить яичный белок, а желток оставить на обмазку.
Мучную смесь потихоньку вмешать в опару и хорошо вымесить тесто.
Если оно липкое постепенно добавляйте оставшуюся муку, но не переусердствуйте.
Тесто должно быть очень мягким, лучше смазать руки раст.маслом и продолжить месить.
Как только оно станет однородным, то переложите тесто в мисочку и накройте полотенцем. Оставить на час в теплом месте.
Через час тесто обмять и разделить на 8 равных частей, муку больше не вмешивать, а смазать руки раст.маслом.
Каждый кусочек раскатать в овал, смазать растопленным слив.маслом и присыпать сахаром.
Скрутить в рулет, и сложить пополам. Концы прижать друг с другом. Линию сгиба разрезать на две части не доходя до конца и развернуть в сердечко.
Форма может быть любая, например просто рулетики.
Наши будущие плюшки оставить на смазанном маслом противне подходить, накрыв
полотенцем, на 30мин.
Духовку нагреть до 180с°, смазать плюшки яичным желтком и присыпать сахаром.
Выпекать 10-15 мин, до золотистой корочки.
P.S. я добавила в начинку корицу, получилось очень ароматно.
Приятного аппетита.
#smallwomansjoys