Доброй ночи 🙋🏻♀️🌙 Мамочки, какой используете рис для плова? Какой марки? Я уже какой только не брала, и почему получается каша 😭😭😭 Уже тысячу рецептов пробывала(((
Комментарии
Оооо плов моя больная тема, сто раз готовила и 99 раз провал полнейший😅🤦🏻♀️ Вкуснее узбечки нет😂 Попросила мужа уж смириться)
У меня своя техника, и плов очень вкусный, наверно у всех свои секреты😅
Акмаржан, Баракат. Рис хорошо промыть до прозрачной воды под холодной водой.
Беру например на 2 персоны для плова : 2 пиалушки риса , 2 таких же пиалушек воды, под медленным огнём, с закрытой крышкой и получается рассыпчато. И рис, и плов.
Самый лучший рис- Кызылординский Лидер или Элита, рисинка к рисинке, идеальный плов! Но в Астане не видела, нам отправляют мешками из Кызылорды родственники мужа😂 Не соглашусь с комментариями выше, от риса - многое зависит! Мне лично совсем не нравится плов из длиннозернового риса,из риса индийского и пропаренного- не то пальто!
До того как заливаете водой ,прожарьте рис до хрустящей корочки ,потом залейте водой , два пальчика сверх риса,после кипячения огонь на тихую,закройте крышку и оставьте . Когда вода совсем уйдет , откройте рис поменяйте местами,нижнюю вверх,верхнюю часть вниз. Закройте крышку ,выключите и оставьте на 10 мин и будет вам рассыпчатый рис. Рис Баракат
У меня всегда была проблема, каша получалась, секрет в том, чтобы реально хорошо промыть рис, прям до прозрачной воды, я промываю под проточной водой, не трогая руками, всегда получается плов, из любого риса, и не открываю крышку
Фирма Пассим, сорт краснодарский. Очень хорошо промыть его надо и воды в казан добавить чуть выше уровня риса, буквально на одну фалангу пальца. Потом на максимальном огне при открытой крышке дать сравняться уровню жидкости и риса, накрыть крышкой и убавить огонь на минимум. Такой вот у меня рецепт рассыпчатого плова 😅
Я беру самый обычный. Любой марки
Мне кажется , что это зависит вовсе не от риса, а как готовите
@mommy18 Не говорите так. Мы готовим с Акмаржан все получается очень даже вкусно.)
Беру баракат, готовлю до полуготовности и отключаю и даю еще немного постоять. Не разваривается, получается рассыпчатым.
Я поняла что дело в посуде в которой говоришь и в количестве воды. Купила казан антипригарный, плов просто загляденье)
А еще есть некоторые секретики, типа вначале варить рис не накрывая крышкой на большом огне, и только когда выпарится вода с поверхности, накрыть крышкой, обтянутоц полотенцем, и переставить на медленный огонь.
Я беру цесна,обработанный паром.вроде получается)