Может кому пригодится! Мы на гв. У сына аллергия. Методом проб и ошибок удалось вычислить некоторые аллергены. Самым коварным оказалась пшеница 🤦‍♀️ Ничего мучного нельзя. Булки, хлеб, печенье и т.д., а очень хочется 😩. Пришлось импровизировать и вот уже несколько месяцев спасаюсь лепешками из рисовой муки.

РЕЦЕПТ (все на глаз, смотрю по консистенции): рисовая мука, вода, дрожжи (сухие), чуток сахара, соль, сода, раст.масло - это из основного. Ставим тесто: дрожжи в тёплую воду с сахаром, ждём пока не запенятся хорошенько.

Тем временем смешиваем муку, соль и соду (каплю), выливаем дрожжи туда и замешиваем до тех пор пока не получится мягкое тесто, которое не пристает особо сильно к рукам (можно в процессе подливать воды или подсыпать муку-смотрите по консистенции).

Оставляем тесто пока не поднимется (примерно 1 час). Как поднимется роняем его (аккуратно), после чего ещё ждём пока не поднимется.

Как все готово, скатываем шарики небольшие выкладываем на 5-10, после из каждого шарика формируем лепешку.

Жарим в масле или без него но тогда на медленном огне и под крышкой. Лепешки можно делать сладкими или просто пресными, ещё иногда добавляю зелень в тесто прям и чеснок, тут уже по-желанию 😋