Я пеку кекс в мультиварке 👍👍👍👍👍 (можно и в духовке 180°)

Расчет из стакана (200мл.)
Мука 2 ст.
Сахар 3/4 ст.
3 яйца
120 мл. растительного масла.
50гр. (или сливок или кефира или йогурта)
Сода 1/2 ч.л.
Соль
Ванильный сахар.
Морковку использую из соковыжималки (замораживаю всегда после сока)
или можно потереть, а потом сок отжать. На глаз.
1/2 цедры лимона.

Все взбиваю:
Сахар+масло
Яйца ввожу по одному+йогурт

Мука, сода, соль, ванилин смешиваю в миске.

Все соединяю и добавляю жмых от морковки и цедру лимона (можно ещё пару капель сока)

В мультиварке на "выпечка" 50 минут.
В духовке минут 40(потом проверяю зубочисткой).

Потом глазурью покрываю:
Сахарная пудра (3 ст.ложки) смешиваю с по чуть-чуть лимонным соком, смотрю на консистенцию.

У анди шефа посмотрите