Блинчики без яиц и молока.

~2 стакана тёплой воды (использовала картофельный отвар)
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
сухой чеснок, пажитник, паприка, куркума
40 г растительного масла

Для сладкого варианта: 1 ст.л. сахара + 1 пакетик ванильного сахара, по желанию корица на кончике ножа.

Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром, специями. Влить стакан тёплой воды и растительное масло, взбить миксером до исчезновения комочков. Постепенно доливая тёплую воду, получить тесто чуть гуще обычного блинного (я бы сказала, тесто получается консистенции жидкого кефира).
Включить таймер и забыть о тесте на 30 минут!
Жарить как обычно, на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

В сладкий вариант сахар я не кладу, только ванильный сахар 8г.
Вместо воды иногда использую соевое, овсяное, гречневое или рисовое молоко.
#безяиц
#безмолока
#дрюменю