Домашнее мороженое 🍦
Ингридаенты на 2м фото.
Яйца с сахаром взбить миксером мин 3.
Добавить холодное молоко и ванилин.
Снова взбить миксером.
Ставим смесь в кастрюлю на огонь средний, мин 3-5, не кипятим!!!
Добавляем пачку сливочного масла комнатной температуры.
Греем на огне до консистенции чуть загустевшего киселя.
Снимаем кастрюлю с огня, помещаем либо в раковину с холодной водой, либо в кастрюлю с холодной водой большего диаметра. В это время смесь взбиваем в 3 захода миксером. Таким образом смесь охладится.
Выливаем смесь в контейнер (желательно, чтобы смесь заполняла дно на 2-3 см, слишком глубокий контейнер не подойдет, будет долго замораживаться смесь.
Отправляем в морозилку на час.
Достаем контейнер, взбиваем миксером или блендером погружным 4-5 мин, должна образоваться пена.
Помещаем закрытый контейнер снова в морозилку на час. Достаем, снова взбиваем смесь. Отправляем ещё на 1,5 часа в морозилку. Ещё раз достаем, взбиваем. Отправляем в морозилку на 1,5 часа. Взбиваем последний раз. Отправляем на пару часов в морозилку.
Мороженое готово! Приятного аппетита 😋