Домашнее мороженое 🍦

Ингридаенты на 2м фото.

Яйца с сахаром взбить миксером мин 3.

Добавить холодное молоко и ванилин.

Снова взбить миксером.

Ставим смесь в кастрюлю на огонь средний, мин 3-5, не кипятим!!!

Добавляем пачку сливочного масла комнатной температуры.

Греем на огне до консистенции чуть загустевшего киселя.

Снимаем кастрюлю с огня, помещаем либо в раковину с холодной водой, либо в кастрюлю с холодной водой большего диаметра. В это время смесь взбиваем в 3 захода миксером. Таким образом смесь охладится.

Выливаем смесь в контейнер (желательно, чтобы смесь заполняла дно на 2-3 см, слишком глубокий контейнер не подойдет, будет долго замораживаться смесь.

Отправляем в морозилку на час.

Достаем контейнер, взбиваем миксером или блендером погружным 4-5 мин, должна образоваться пена.

Помещаем закрытый контейнер снова в морозилку на час. Достаем, снова взбиваем смесь. Отправляем ещё на 1,5 часа в морозилку. Ещё раз достаем, взбиваем. Отправляем в морозилку на 1,5 часа. Взбиваем последний раз. Отправляем на пару часов в морозилку.

Мороженое готово! Приятного аппетита 😋