Почитала меню в нашем садике, июньское висит. Ужас, сахар на сахаре и сахар погоняет. Запеканка с сахаром, соус с сахаром, чай с сахаром, сок, каша с сахаром, компот с сахаром. И все рекомендованное. У кого дети дома не ели все это с сахаром, после садика начали? У меня дочка ни чай, ни компот, ни сок не пьет. Только воду. Это она начнет там все пить?
Опять я со своими карамельками🍭🍭🍭🍭🍭 Ищу идеальный вариант. Всегда получаются разные. Сегодня у меня с соком лимона и соком яблока. 🍋🍏В готовой карамели не поймёшь, что именно эти ингредиенты добавлены. Вкусно очень получилось💞 Сок выдавливаю при помощи маленького ситечка с небольшими отверстиями. Из тертого на крупной тёрке яблока. Вот что удалось выяснить экспериментальным путем. Несколько практических советов. 📌Если делать только на одном соке без добавления воды, то готовая карамель засахарится. Так у меня получилось, когда я делала на одном соке от дыни. Сразу нормальная, а когда остыла - засахарилась. Видимо надо так: 2 ст.л сока, 250 г сахара, 50 мл воды. На соке от дыни нереально вкусно получилось. Так необычно. Совсем не сравнить с магазинными ароматизаторами. 📌Хотя на Ягодном компоте получается без засахаривания 📌То, что не вошло в формочки ( У меня их 2 по 6 шт) можно вылить или на силиконовый коврик для выпечки или на бумагу для выпечки, именно с силиконовой пропиткой. От обычной бумаги для выпечки, карамель не отодрать. 📌Формочки для карамели я ставлю на небольшой противень, застреленный обычной дешёвой бумагой для выпечки. Чтобы не отмывать попавшие капли от карамели с противеня. 📌Выливать карамель нужно очень аккуратно и подливать ее в формочку постепенно, подождать, пока прекратит пузыриться 📌Вставлять деревянные шпажки нужно очень аккуратно. Горячая карамель делает очень сильные ожоги. Я так палец себе обожгла. 📌Конец палочки, которая в карамели лёгкий и поднимается над карамелью, его я несколько раз топлю в середину формочки другой деревянной шпажкой 📌Формочки покупала на сайте Сима-лэнд. Разные формы есть. 📌Деревянные шпажки по 15 см беру в галамарте. 📌Посуду лучше брать эмалированную. Без пригарного покрытия. У меня эмалированный ковш 1 л. Я так кастрюлю с антипригарным покрытием сахаром поцарапала. 📌Все мешаем деревянной лопаткой на сильном огне до закипания. Потом убираем лопатку и больше не перемешиваем, ждём, пока потемнеет и сразу выливаем в формочки. Кому интересно, в моих постах есть и как выглядят формочки и другие рецепты карамели 🍭 #карамельки
Делюсь супер простым и быстрым рецептом мармеладок для деток и их родителей. )) Сок 200 мл (у нас это конечно сок с молочки) Желатин 10 гр. Я беру быстрорастворимый. Сахар по желанию. Но я не добавляю. Соки итак сладкие. Выливаем сок в кастрюлю. Добавляем желатин. Подогреваем но не кипятим. Выливаем в формочки или стакан. Убираем в холодильник. Часа через три можно угощаться)) Надеюсь пригодится ☺
Девчат, может у кого остались такие вот советские формочки для леденцов? Я бы купила или поменялась бы на что , если лежат без дела... или может видели где в продаже ...
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Юлия ·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
Покажите форму пожалуйста ..Я не могу понять как палочки воткнули не продырявив ее
Екатерина··
Мама троих детей
@eva566 спасибо большое, надо посмотреть
Екатерина··
Мама троих детей
@eva566 такие для леденцов? Или они так и называются пакеты для пряников? Писала так, поиск выдал такие. Или другие?
Екатерина··
Мама троих детей
@eva566 спасибо большое. Ещё бы поменьше по количеству можно было бы купить. 500 очень надолго хватит🤣
Наталья ·
Мама троих детей