Когда кладете свеклу в борщ,то не давать ему закипеть,на медленном огне варить. Цвет будет более насыщенный, если начнет кипеть со свеклой,то цвет будет светлее.
Лук, морковь, свекла на терке. Обжариваешь сперва лук и морковь, затем перчик туда же, пару томатов спелых, чеснок, через 7 мин свеклу. Все вместе под закрытой крышкой тушишь ещё мин 7, добавляешь ложку томат пасты и две ложки уксуса, перемешиваешь, тушишь 3 мин и вливаешь два половника бульона. Тушишь ещё пять мин. Мясо сварилось, кидаешь капусту и картошку, как только они готовы, выкладываешь заправку, перемешиваешь, солишь, перчишь, 2-3 мин кипит и выключаешь. Перед подачек добавить мелко нарубленную петрушку.
Анастасия·
Мама дочки (2 года), беременна (38 нед.)
Мне кажется это зависит от свеклы , она бывает насыщенная тёмная и тогда борщ красный , а иногда слегка розоватая
Елена·
Мама сына (1 год)
Когда кладете свеклу в борщ,то не давать ему закипеть,на медленном огне варить. Цвет будет более насыщенный, если начнет кипеть со свеклой,то цвет будет светлее.
Юлия·
Мама сына (2 года)
Я знаю секрет 🤪
Аня··
Мама сына (2 года)
А я - нет) расскажи
Юлия··
Мама сына (2 года)
в личку
Женя ✈️·
Мама дочки (3 года)
Не хватает кислинки. Чуть уксус или лимон добавить , то не потеряет цвет )
Аня··
Мама сына (2 года)
Я не понимаю, вот всегда считала что уксус осветляет наоборот , например лимон в чай кладёшь и он светлеет 🤪
Женя ✈️··
Мама дочки (3 года)
в запарку чуть лимона или уксуса . Он фиксирует цвет и не даёт светлеть . А чай просто вступает в реакцию и даёт обратный эффект .
Света·
Или лимон 1/5 -1/6 закинуть.
Анна·
От свеклы зависит. Я никогда не добавляю лимон, уксус, сахар или что там еще бывает.
В конце добавляю немного тертой свеклы и борщ снова красный))
Настя·
Мама дочки (2 года)
Разная свекла
Лилия·
Мама дочки (3 года)
Сзбрызнуть свеклу лимоном и будет красный
Олеся·
Мама дочки (4 года), беременна (28 нед.)
От свеклы идет. Я не добавляю ничего лишнего и пока всегда красный был
Наталья·
Мама подростка, беременна (10 нед.)
Свёкла разная
eco_lika в инст 🥑·
Дело в свёкле
eco_lika в инст 🥑·
Могу дать рецепт божественно борща
Он получается не то чтобы красный, а бордовый))
eco_lika в инст 🥑··
@anechka2105, варишь Мясо и готовишь заправку.
Лук, морковь, свекла на терке. Обжариваешь сперва лук и морковь, затем перчик туда же, пару томатов спелых, чеснок, через 7 мин свеклу. Все вместе под закрытой крышкой тушишь ещё мин 7, добавляешь ложку томат пасты и две ложки уксуса, перемешиваешь, тушишь 3 мин и вливаешь два половника бульона. Тушишь ещё пять мин. Мясо сварилось, кидаешь капусту и картошку, как только они готовы, выкладываешь заправку, перемешиваешь, солишь, перчишь, 2-3 мин кипит и выключаешь. Перед подачек добавить мелко нарубленную петрушку.
Аня··
Мама сына (2 года)
@mama_na_yuge, у меня такой же состав, но без уксуса и без картохи) попробую с уксусом) спасибо !
eco_lika в инст 🥑··
уксус и делает борщ бордовым)
Женя ✈️·
Мама дочки (3 года)
@anechka2105, даже вот шеф повар от «шеф Маркет» дают такой совет . Я добавляю 10-15 мл винного уксуса 😃
Alina·
Мама двоих (младенец)
Уксус или лимон добавить )