Можно ли как-то приготовить говядину до мягкости курицы? Варю по 2 часа и мякоть и на кости, все равно жестковато для…

Ой, не знаю как, тоже инетерессно .Покупаем мясо на рынке, телятину (уже сменили второго продавца).Всегда прошу, что мне "детям", т.е чтоб мягкая. Продают кусок "теща".Но вот сколько раз брала, пару раз получалось, что таяло во рту , в основном "жуй жуй другому отдай".Спрашивала уже у тетеок-продавцов на рынке как готовить-то, чтобы мягкая.Говорят, что все зависит от возраста коровы и как вода испариться, отставить томиться на час. У меня не получается.Даже мариновала в карачинской и специях кусками и сделали в духовке.....нифига....

Мультиварка-скороварка!!! 20 мин. и говядина нежнейшая, отпадает от кости, 10 мин. для курицы. Раньше сколько бы я не тушила/варила мясо, но такого нежного никогда не получалось. Добавляю фото моей любимицы. Во фрикадельки добавляю перебитые в блендере цветную капусту и брокколи и делаю их из куриного фарша, получаются очень нежные и сочные.

Тоже в мультиварку ставлю, и ухожу в магаз или гулять, прихожу обжариваю со специями/овощами, соус делаю

1 час в мультиварке-скороварке, как тушенка практически

Мультиварка-скороварка. В этом нет равных. 40 минут и мясо можно не жевать)

+ за мультиварку. Любое мясо мягкое получается. На режиме тушение или плов.

Тут читала, что в киви маринуют 2ч, и мясо просто на волокна потом расходиться.

Сама еще не пробовала😂

Купите хорошую говядину

Мы покупаем свежую телятину, варю пол тора часа и очень мягкое мяско получается

Я 4 часа варю и мягкая, по волокнам разбирается

Вот буквально недавно варила 4 часа, получилась мягкая. Но бывало и лучше, наверное старенькая говядина попалась, так как бывает прям очень нежное мясо

Очень долгое тушение, я тушу часа 2-3 в зависимости от объёма) И если варите, оставыние обязательно в бульоне) Как и все мясо)

Можно в минералке вымачивать мясо/курицу, она размягчает

тушите в помидорах на медленном огне

Мультиварка- скороварка))))

Я тут вычитала недавно, что добавлять немного сахара) и правда помогло! Мясо получилось очень мягкое) но правда я его жарила не для ребёнка!

Обычно старое мясо хоть пол дня вари будет жёстким)

Добавляю в говядину капельку уксуса, вкуса уксуса не чувствуется, а мясо нежнейшее

Мы берем телятину стараемся. Ну и фрикадельки всегда крутим на мелкой насадке,да и котлеты тоже.

Я в мультиварке-скороварке когда суп варю, она за час у меня прям на волокна распадается, мягкая. Может, правда в мясе дело?

Я когда тушу, то мариную немного в уксусе.

А мясо варить тогда надо брать хорошее, вырезку

Попробуйте в другом месте мясо брать и именно телятину,она всегда мягкая

Я фрикадельки когда делаю, измельчаю в блендере лук, добавляю яйцо и рисовую муку вместо риса. Получаются нежнейшие. Фарш тоже можно в блендере сделать

Покупать хорошее мясо, телятину, а не старую говядину, тк она жесткая. Сколько ее не вари/туши