Тесто 80 гр масло сливочное,2 ст ложки сахара,1 желток,1 ст муки,1 чай ложка разрыхлителя,1 ст ложка сметаны.Начинка 400гр творога 3 желтка ,150гр сахара 3-4 ложки сметаны,ваниль,1 ст ложка манки.Белковое суфле 4 белка и 4 ст ложки сахара . Тесто замесили по форме выложили чуть бортики поднимете начинку смешали выложили на тесто по желанию фрукты добавьте ,на 35 минут в духовку на 180 гр.За 10 минут до готовности взбиваем белки с сахаром до пиков вытаскиваем пирог и выкладываем массу на пирог ровняем и в духовку на 10 минут чуть зарумянился верх выключаем .5 минут остыл и в холодильник накрыв крышкой даст эффект капелек через час .