Напишу рецепт супа, который я готовлю для сына. Может для кого-то информация будет полезной.

Мясная фрикаделька (фарш+рис)
Картошка
Кабачок
Броколли
Морковь (тертая)
Лук зелёный (можно и репчатый)
Зелень

В кипящую кастрюлю опускаем фрикадельки, затем почти сразу картофель.
Добавляем корешок зеленого лука (можно добавить и стебельки)
Далее добавляем кабачок и брокколи.
Немного посолить.
Под конец добавляем морковь и веточку зелени.
Перед подачей зелень и лук извлечь.
Можно перемолоть в блендере или размять толкушкой/вилкой.
Можно так же использовать другие овощи, например: цветную капусту, стручковую фасоль или заменить одни ингредиенты на другие.
Мой ест с удовольствием 😊