Что готовите на скорую руку в такую жару?муж требует еды !ну сходила в магазин купила фарш.хочу…

Ежики в сметане сделай)

Мой рецепт- добавляю в фарш (любой) 1-2 яйца, соль, чесночек, сырую картошку в терку мелкую. Все вымесить и обязательно как-бы это сказать "побить фарш об стол". Я беру весь комок и кидаю))) или в чашку, где замесила или об стол. Фарш становится эластичным и котлеты не разваливаются и сочные) Потом обваливаю в муке и жарю.

Лук репчатый еще делает фарш сочным ,я кладу на килограмм две луковицы перекручиваю средние ..ну и свинина должна присутствовать она делает фарш более сочным .А так да можно хлеб в молоке и картошку добавить 😊

Тёртая сырая картошка - вот секретный ингредиент! Котлеты реально супер 👍

Но я ещё и лук и чеснок добавляю.

Можно ещё добавить кабачок, получаются очень сочные)

Мои котлеты всегда все хвалят. Моя мама готовит очень вкусно, но даже папа говорит, что котлеты у меня самые лучшие. А рецепт прост, особо не измудрялась никогда. На упаковку (400-500 грамм) фарша (домашний, или говяжий плюс свиной) беру 1-2 яйца (если фарша 400 гр, а яйца крупные, то 1го достаточно, если фарша 500 гр, а яйца мелкие, то 2), 1 средняя луковица (мелко мелко порезанная), батон, размоченый в молоке (раньше водой просто размачивала, не критично). Батона примерно 3-4 больших кусочка из нарезки. Я горбушки размачиваю, тоже не важно. Разминаю руками или вилкой. Соль, перец по вкусу. Замешиваю всё руками, формирую котлетки и обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Из котлет выпаривается лишний жир, масла много не надо. Сначала, чтобы "схватились" котлетки, огонь посильнее, потом убавляю. Через минут 7-10 или, если чуть подгорают, раньше подливаю чуточку воды и под крышкой дожариваю, так же несколько раз переворачивая. Ещё минут через 7-10 котлетки готовы. Если сразу не едим, то обычно ещё выключаю и под крышкой оставляю остывать. Подробно так пишу, потому что мама говорит, что делает всё точно также, но так вкусно не получается. В чём конкретно секрет, не знаю).

С тёртой картошкой тоже делала, все сказали, что хуже.

Фарш, лук, яйцо, соль, перец. Всегда сочные получаются

Мякоть булки в молоке вымачивайте и добавляйте в фарш👍

из магазинного фарша не будет хороших котлет!

Окрошку) из покупного фарша ничего не делаю, туда идут обрезки и не свежее мясо

Я никогда не добавляю хлеб в покупной фарш 😨

Яйцо туда лук, соль по вкусу

Леплю обваливаю в сухарях 👍

Фарш из свинины и говядины 50/50, лук, яйцо, помидор кубиками, специи, зелень (я укроп люблю) и ложка майонеза. Ещё помидору можно заменить сырой картошкой, а можно и свареную размятую, вот с мятой картохой точно мягкие будут.

Я воды добавляю в фарш , ну и мякишь с молоком яйцо

Ещё вспомнила рецепт котлет. Только не из фарша, а из мелко рубленного мяса. Мясо можно любое: свинину, говядину, курицу (из грудки делала), индейку. Порезать мелко, тонкими полосками или мелкими кубиками. На полкило мяса 3 яйца, 3 ст. ложки крахмала (за неимением и муку использовала), 3 ст. ложки майонеза. Соль, перец. Получается по разному, то пожиже, то погуще... Примерно консистенция сметаны. На разогретую сковороду ложкой накладывать. Обжаривать с двух сторон минут по 5, как оладушки. Я верчу почаще, чтоб не сгорели. Минут 15 жарю. Если тесто постоит, вроде даже лучше. Мама учила на ночь мариновать, но я и сразу жарила. Очень вкусно!

Вот у меня тоже всегда хрень, а не котлеты получались, а вчера, о чудо, вкусняшка вышла. Смешала я фарш говяжий и из индейки, яйцо, и два куска батона прям с корочками замочила в молоке и прям не сильно отжимая добавила.

Всегда добавляю размоченную в воде овсянку, побольше лука и яйцо, никакого хлеба!!, если есть кабачки то кабачки протираю и добавляю, от них очень сочные котлетки получаются.. ну и плюс, котлеты сначала поджариваю до румяной корочки, потом отправляю в духовку томится с водичкой на донышке, пока вода не покипит немного..Котлеты очень сочные и нежные.