Девы,спешу поделиться с вами рецептом нашумевшего меренгового рулета,ну это просто ум отъешь 🤤🤤🤤
Меренга:

4 белка
200 гр сахарной пудры
1 ч.л. 9% уксуса
1 ст.л. кукурузного крахмала (у меня был картофельный - его 1/2 столовой ложки)

Белки с сахарной пудрой вжик-вжик до крепких пиков, после добавить крахмал и уксус,аккуратно все перемешать и отправить в духовку на 18-20 минут 180 градусов. Выпекать на пергаменте. Режим верх-низ, третий уровень. После того как достанете меренгу из духовки,переложите ее на чистую бумагу верхней стороной и отделите аккуратно бумагу,на которой она выпекалась. Меренга получается пластичная)

Крем:

Творожный сыр 250 грамм
Сметана 120 грамм жирность более 20%
Сахарная пудра 70 грамм

Все взбить блендером.

Клубничный кули:

100 грамм пюре клубники (у меня было готовое из заморозки сразу с сахаром, дополнительно тогда сахар не нужен)
1 ч.л. сахара
3 гр. пектина
Клубничное пюре довести до кипения,добавить пектин и сахар (при необходимости),снова довести до кипения,снять с огня и остудить. Когда остынет смешать с творожным кремом.
Выложить все на меренгу и завернуть в рулет аккуратно. Отправить в холодильник на 2 часа. Бон аппетит!😏🌸