Как и обещала рецепт Том Яма. Скажу он был честно украден у одного из блогеров. Там все поэтапно и очень здорово…

Как и обещала рецепт Том Яма. Скажу он был честно украден у одного из блогеров. Там все поэтапно и очень здорово рассказано. Но, когда я начала собирать ингредиенты, оказалось что все не так просто.

И так, сначала смотрим видео по ссылке и дальше читаем мои пометки и подсказки. Заходим в актуальное на главной странице Том Ям.

https://instagram.com/nami_kulumbetova?igshid=ihh8s4vxrlnj (кто не понял где, посмотрите в комменты)

Я готовила суп с креветками. Креветки лучше взять самые большие, на небольшую кастрюлю гр 300-350 будет достаточно (не забываем, что в супе ещё и курица). Потому что Маленькие креветки после льда становятся просто малюсенькими. Можно добавить любые морепродукты по вашему вкусу. А можно вообще только на курице.

Самый важный ингредиент паста для том яма. (Она на фото с надписью на корейском)

Блогер рекомендует пасту фирмы роял. Она продаётся в галамарте (но именно в керуене. Например, в старой меге про неё даже не знают. Цена 1500 тг за баночку и это не выгодно). Есть корейский магазин ИКСО (иманбаевой 8) там продаётся 1 кг пасты за 1500 тг. Есть и маленькие объемы гораздо дешевле. Добавить нужно будет гр 150-200. Обратите внимание что паста солёная,очень соленая.

Паста из имбиря фирмы роял (тоже продаётся именно в галамарте в керуене) цена около 900 тг. Замена: берём свежий имбирь цена около 200 тг. За пару штук. Очищаем и на мелкой тёрке трём 150 гр. и добавляем.

Та самая паста лемограсса. Ходят легенды что она существует. Тоже фирма роял. Я объехала все, но именно ее я и не нашла. Но без неё получилось офигенно. И честно не знаю какую она играет роль. Потому что у кинзы очень яркий вкус.

Кокосовое молоко

Оно продаётся везде в том же галамарте цена 960 тг. Но обратите внимание что вы берёте молоко (на упаковке написано Milk, а не кокосовые сливки Cream, иначе будет густовато)

Перец Чили. Я не использовала свежий, я использовала специю чили. Мне показалось так легче регулировать остроту. Хотя можете добавить перец если вы ярые любители пожара во рту.

Травки для том яма. Я использовала только кинзу. Но слышала что в Артёме продают свежие листья лимонника. Вижу девочки знают где найти сухие. Добавляйте, думаю

Будет ещё вкуснее.

Самое главное пробуйте вкус когда вы тушите все в сковороде. Не хватает остроты добавьте перца и тертого имбиря. Не хватает кислоты добавьте больше лимона. Поиграйте со вкусом на своё усмотрение.

Приятного аппетита. 🙃

Для тех кто Том Ям не пробовал, я советую попробовать его в центральном парке кафе Демалыс. Именно для меня, вот там очень вкусно.

P.s делаем скидку,что я готовила первый раз. Возможно есть где то продукты дешевле, вкуснее. Буду только рада вашим советам