За рецепт Спасибо Ире @pryanishki

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

✅СОСТАВ:

Для теста:

210г муки

100г сл.масла

50г сахара

1 яйцо

¼ ч.ложки разрыхлителя

щепотка соли

ванилин на кончике ножа

Для начинки:

200г творога

30г муки

25г сахара

1/2 желтка

Для смазывания:

1/2 желтка

1 ч.ложка воды или молока

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мягкое масло комнатной температуры взбить с сахаром до посветления

2. Продолжая взбивать, добавить яйцо

3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить соль и ванилин.

4. Муку выложить в яично-масляную смесь в два приема, быстро замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут

5. Для начинки смешать все компоненты и пробить блендером

6. Тесто разделить на 8 частей, раскатать толщиной 5-7мм в круг или овал.

7. Положить начинку на одну половину кружка и накрыть другой половиной. Оставшийся желток смешать с водой и смазать сочники

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут

✳ВЫХОД: 8 штук