Девочки, кто сам печет правильный хлеб?
Пользуетесь ли хлебопечью? Где покупаете муку, закваски и т.д.? Вкусный ли он получается? Насколько это затратно по времени и цене?
Вот думаю, потяну ли я это или быстро надоест и заброшу. Стоит ли покупать хлебопечь?... А то стоят уже йогуртница, сковорода гриль-газ и прочее...🤣
Комментарии
@angle иногда 5 иногда и одну😁 по настроению и свободному времени просто хлеб дело не тяп ляп, не зря говорят что он всему голова, поэтому я считаю что если хочешь что бы он был действительно настоящий нужно делать все по технологии и правильно! Интернет этому не научит, есть тонкости!
@katerinka2604 Согласна, не представляю, какой у меня хлеб может получиться сейчас 🤪 А как представлю, если мы в день по буханке едим - каждый день печь.. 😬 лучше сразу 5 🙂
Я тоже сама пеку на ржаной закваске, ее можно мешать и с пшеничной мукой и с цельнозерновой. Пеку в духовке, добавляю всегда что-то новенькое 😊
Пользовалась рецептами этой группы, у них прям есть флешмоб по приготовлению закваски
ссылка
Ого! Даже хлебные флешмобы существуют! 😲👍
@angle да, там выводят закваску, прям видео на каждый день. Все по полочкам разложили)
Полезный это на закваске и в духовке. Не в хп.
Ржано-пшеничный я пеку с октября, пока не надоело.
Вот тоже хочу, хлеб любим очень, но магазинный как-то смущает. Хочется, чтобы полезный был. Но хочется вариант для ленивых 😁
@angle там все просто, делаете закваску.
Потом замешали опару: перемешали закваску, воду, муку. Оставили на 8-10 часов.
Добавили еще муку, воду, соль, оставили на 1.5-2 часа.
Сформировали булку, она часик постояла и в духовку.
Каждый этап пять минут.
С пшеничным сложнее, но я и не берусь за него
Да, там каждый этап занимает пять минут:)
Я еще купила камень для выпечки и теперь подовый пеку. 😍
@serabale ой, почитала про подовый - это ж кладезь полезного)) а вкусный?
@angle он отличается только тем, что он не в форме. Формовой тоже полезный, если с соблюдением технологии и на закваске
@angle дрожжи есть везде, без них никак.
Просто они должны отработать, а при быстрой выпечке хлеба этого не происходит.
Технология, это то, что на каждом этапе все постоит нужное количество часов
@serabale в хп тоже так, она замешивает, потом какое-то время стоит. Не быстрый процесс. Я, конечно, нюансов всех не знаю, может что-то и не по технологии...
@angle там 3.5 часа вроде самый долгий процесс.
Я пеку, на живой закваске, бездрожжевой, в духовке, на муке первого сорта! Закваску дали на курсах где училась, муку покупаю в первом хлебозаводе, и метро, получается конечно вкусно, по времени уходит один день почти полностью от замеса до выпечки! У меня два вида закваски ржаная и пшеничная, и белый и серый и черный хлеб можно печь