Курица -одна грудка, порезать на мелкие кусочки, прям очень, сложить в миску, добавить соль, перец;
В курицу вбить одно яйцо;
Добавить одну столовую ложку крахмала, (можно муку, но они не такие красивые будут);
Добавить 1 столовую ложку майонеза, все перемешать;
Разогреть сковороду с маслом, столовой ложкой выкладывать курицу, жарить до золотистой корочки👌

Купить шницеля рубленые куриные во вкусвилл. Размять ручками, положить в духовку на 20 минут 🥳

Куриные я делаю так:фарш гр 500,два яйца,укроп и специи .Вымешиваю и выкладываю на сковородку ложкой и формирую котлету там.
Если из говядины то добавляю булку и молока и заранее формирую ,обваливаю в муке и жарю.Ну и лука добавляю

мясо. вымачиваем мясо, в идеале, ночь в воде. порезать на мелкие кусочки, лук полукольцами, много; морковь крупной соломкой, много. начинаем жарить мясо на небольшом кол-ве масла, начнет выделяться вода, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около 30-60 минут, зависит от того какая часть свинины или говядины. когда мясо стало мягким, добавляем соевый соус, тушим еще мин 10, потом лук и морковь, все перемешиваем и готовим пока морковь не станет мягкой, по необходимости подливаем водичку. из специй больше ничего не добавляю. мясо просто волшебное.
2. отбивные. мясо вымачиваем, режим, отбиваем и замачиваем в соевый соус на часика 2 можно больше. делаем панировку. обмакиваем, обжареваем до готовности, подаем с рисом. и следим что б не проглотить пальцы!

У меня простой рецепт, нежные котлеты. Фарш говяжий или смешанный. К нему добавляется луковица и кусочек белого хлеба, замоченный в молоке. Соль. Чуть прожариваю, чтоб не развалились, дальше тушу.

1-1,2 кг фарша (курица/индейка делаю из голени/говядина), луковица, 2-3 куска булки/хлеба, вымоченного молоке, 1 яйцо. Всё кроме яйца вжух-вжух блендером, перемешать в миске руками, добавить что-нить, если добавляете (соль, зелень) и дальше варианты: обвалять в муке, обжарить, потушить, заморозить, приготовить на пару.

Ещё здесь.
ссылка

Посмотрите здесь.
ссылка

На 1кг Фарша +на крупной терке картофеля 2 больших и 1морковь . 3 ложки сметаны и посолить. И выпекайте как оладьи формой делайте. Нежнейшие для деток

Фарш: курица или индейка + кабачок, лук, соль, зелень. Я ребёнку больше приправ не добавляю.

Я нашла идеальный рецепт котлет:
Замочить булку в молоке, в комбайне перемолоть петрушку, луковицу, чеснок, одну картофелины, добавить размоченную булку и перемолоть ещё раз. Всё добавить в фарш, посолить, поперчить, сформировать котлеты и обжарить

Через мелкую сетку мясоробки мясо/птицу около 500 гр, 4 кус булки вымоченной в молоке , луковицу, чтоб еще мягче были, тру на терке картофелину или кабачок. Солю. Иногда специй чуток. Разогреваю сковородку, выкладываю котлетки, обжариваю с двух сторон, добавляю водички и тушу либо в протвень и доделываю в духовке.
1. Вместо булочки или 1:1 можно черный хлеб
2. Из куриного фарша и у меня фарш жидкий получается. Поэтому либо ложкой типа оладушек выкладываю потолще или пытаюсь хоть как-то сформировать.

У меня рецепт куриных есть с капустой и манкой. В ленте .

Мне нравятся рубленые котлетки сыром например. Филешка рубится, сыр трется, соль,перец и пожарить. И усе.