Решила я, что пора. Пора, рассказать о рецепте невероятно вкусной и мягкой печенки!❤️
От сердца отрываю, это мое коронное блюдо🤪Некоторые девочки отсюда уже просили рецепт в лс, а их мужья называли ее воздушной и пористой (😂), чтобы каждой не писать, пусть сразу пост будет.
Итак:
Печень я беру свиную чаще всего, но говяжья тоже подойдёт. Я не снимаю плёночку, она и так мягкая выходит.
🔸Промытую печень нарезаем небольшими кусочками/полосками. Где-то 2 см максимум в ширину;
🔸Кладём в пластиковую или стеклянную ёмкость, добавляем столовую ложку соды (на примерно 600–1000 гр печени), добавляем молоко (чтобы печень утонула в нем, но много не надо). Перемешиваем и оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре;
🔸В это время режем МНОГО лука и обжариваем немного. После убираем в сторону;
🔸Когда постоит печень промываем холодной водой;
🔸Далее, обжариваем на отдельной сковороде. Немного, 3-5 минут, она должна быть без корочки, но и без сырых участков.
Вы должны увидеть, что она будет словно раздуваться на сковороде😍;
🔸Добавляем лук и продолжаем обжаривать/тушить ещё 5 минут;
🔸Добавляем сметану (180-200гр), перец и соль (я люблю карри немного добавить, но сейчас его не оказалось дома), оставляем ещё на 5 минут на медленном огне;
🔸 Достаём один кусочек и разрезаем, если внутри он готов, то выключаем и едим. Если немного розовый, то ВЫКЛЮЧАЕМ и убираем под крышку на 2-3 минуты.
Все🤗 Надеюсь, Вам будет вкусно🤤
#потолстеютебя
Комментарии
У меня печень даёт пену в процессе готовки, это нормально?
Кажется, я плохо воду слила после того, как промыла ее😐
@m_a_m, да, я чаще свиную беру) в говяжьей побольше прожилок😒
Попробуйте другую в следующий раз! И можно даже не снимать пленки) Просто вырезать явные прожилки.
@soda_milk у меня вот те пленки, что я не убрала, такие как кожа стали на печени, по сравнению с самим мясом печени они такие грубые. А свиную не пробовала, в следующий раз ее приготовлю, спасибо!🌸
@m_a_m, блин.. я давно не брала говяжью, но у меня получалось с ней🤔Тогда лучше берите свиную для этих дел)
Приятного аппетита!
Блин! Нет😆Вот правда, я от балды его написала и рецепт нашла позже)
А если до этого жареная печень мне не нравилась, то эта зайдёт? Как думаете?)))
@soda_milk, ой я только заметила, у вас даже ник сода и молоко, настолько любите?)))))😅 это я шучу так
Спасибо, в закладки, честно говоря почему то никогда не делала свиную печень, надо попробовать))
Она вкусней куриной! Намного нежней получается. Куриная все равно имеет суховатость, как ни готовь.
Пористую печёнку😂Она становится воздушная и очень мягкая)
Почему, понятия не имею.
@soda_milk вот я олень, всегда готовила парила потом жарила по полчаса, а оказывается 10 мин готовится 😄
@borodylka078, чем дольше подвергать печень тепловой обработке, тем дубовей она становится😉
#потолстеютебя😂😂😂👍 спасибо за рецепт, давно хотела что-то интересное из печени придумать😊 а из куриной так не получится, как думаете?🤔
Так это популярный рецепт!☺️ я когда решила рецепт приготовления печени в инете поискать, мне большенство Рецептов как раз с содой вывалились 🤗!
Получается и правда вкусно! 👍
Обожаю печень с луком и пюре😍А Булка ест? Варя рубает только в путь, особенно лук🙈
@kateru9tx, да. Но не на это.
А на: орехи, мёд, кунжут, семечки, фрукты/ягоды/овощи без термической обработки и всякие неизвестности. У меня острая крапивница и отек квинке.
У Алисы междуножье опухает постепенно. Я поэтому, неделю тупила и думала, что подгузники виноваты😩Пока у неё в мясо уже не превратилось, меня не осенило🤦♀️
А еще! Я ей давала один раз Амбробене. Через час она резко заорала и начала сдирать трусы. Я в ужасе снимаю, а там пиздец. ВСЕ опухло и красное😭Я чуть не померла от зрелища, сунула ей Зодак и через 15 минут все прошло. Тогда я даже рыдала от шока🙈
Но это.. я жутко боюсь аллергии и новых продуктов. Вот мы будем неделю жить у мамы, напротив Раухфуса. Будем вводить🤣
@soda_milk, Господи, кошмар какой😰
Пусть всё пройдёт вкусно и хорошо🙌🏻
Ух ты!! Спасибо за рецепт! Муж так любит печёнку, а я так не люблю ее готовить, а тут рецепт дивно простой!! Попробуемс 😋
Не за что)
Да, он очень простой! Буквально минут 10. Самое сложное - порезать печень🤣
Очень мягкая получилась печенка, я даже не ожидала, спасибо