Анна К
mama-anna.k
Анна К·Мама сына (8 лет)

Филадельфия 😍😍😍 Как готовить дома:

Сметана 25-30% 400мл

Йогурт без наполнителя (самый жирный) 400мл

Соль 1/2 ч.л.

Лимонный сок 1ч.л.

Смешать сметану и йогурт лопаткой, добавить соль. Когда станет однородным, влить сок. Снова помешать. Откинуть на марлю, сложенную в 6 слоев. Края марли завязать узлом. Положить в сито, сито поставить над кастрюлькой, накрыть блюдечком, на блюдце поставить что-то тяжелое (литр воды к примеру, важно, чтоб тяжелое было). Начнет отходить сыворотка. Поставить в холодильник на 12часов.

Филадельфия получается нежной, кремообразной, отлично мажется. Идеальна для чизкейка.

Выход около 300гр.

27.05.2019
261

Комментарии

lady_mama28

А сколько выходит Филадельфии из этого кол-ва продуктов? примерно

28.05.2019 Нравится Ответить
mama-anna.k
Анна К·Мама сына (8 лет)

Около 300грамм 😀

28.05.2019 Нравится Ответить
din_din
Дина·Мама дочки (7 лет)

Просто смешать? Не варить?

27.05.2019 Нравится Ответить
mama-anna.k
Анна К·Мама сына (8 лет)

@popka2018, как интересно! Надо попробовать. А крупинки чувствуются? Или однородное получается? У меня пока ни один рецепт с творогом не дает гладкой текстуры 🧐

28.05.2019 Нравится Ответить
yulia_me
Юлия·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@mama-anna.k, яйца взбивала венчиком ,а всю массу погружённым блендером и было однородно .Главное после образования хлопьев их долго не держать в сыворотке ,а сразу слить .

28.05.2019 Нравится Ответить
mama-anna.k
Анна К·Мама сына (8 лет)

@popka2018, спасибо!

28.05.2019 Нравится Ответить