Девочки, милые Никак не получается сделать мягкую свиную шейку в духовке... делала по рецепту…
Девочки, милые
Никак не получается сделать мягкую свиную шейку в духовке... делала по рецепту свекрови точь в точь (а у неё шейка получается мягче некуда)
Мариновала около 5 часов в майонезе с луком и ставила в духовку на час при температуре 230 градусов и все равно сухая
Поделитесь рецептами пжл))
Таисия ·
Мама сына-младенца
У вас электрическая духовка?) А у свекрови?
Все зависит от духовки зависит)
Maria ··
У нас одинакового принципа работы)
Виктория·
В ожидании первенца
Да, от духовки и огня многое зависит. У меня духовка просто жесть (( мало что там путного получается
Елена·
Мама двоих (младенец)
Я делала большим куском без маринования по принципу бифштекса - минимум лишнего, корочка и под корочкой мясо в собственном соку.
Натирала солью, травами, на противень немного подсолнечного рафинированного масла и кусок туда. Ставить в раскаленную духовку минут на 10. Потом огонь убавляла до 180-200 и периодически хорошо сначала обмазывала тем же подсолнечным рафинированным, затем поливала тем, что вытапливается. На час где-то. Все время в открытом виде без фольги.
Можно использовать и любимое многими оливковое, но от него у мяса появлятся вкус масла, в отличие от рафинированного.
Есть лучше сразу. На следующий день - уже жесткое.
Maria ··
спасибо Вам💋
Елена··
Мама двоих (младенец)
не за что. Главное не ругайтесь потом если что. ) У всех все равно вкусы разные и к своему рецепту многие идут через свой опыт. ))
Елена··
Мама двоих (младенец)
я на бифштексы перешла. Быстрее и как раз на раз поесть прямо со сковородки. Куски свинины толщиной 1-1.5 см. Или 2 см - эти отбить надо. С одной стороны соль, с другой стороны соль и перец, на раскаленную сковороду, смазанную все тем же маслом. )) Шипит и скворчит знатно, конечно. )) По 3-4 мтнуты на каждой стороне и сразу на тарелку и на стол.
Яська Полищук·
Готовьте не час, а минимум 1.5, а еще лучше 2 и будет у вас мягкое и нежное мясо
Дарья·
В ожидании первенца
А я покупаю в мираторге уже пакеты маринованные, которые в духовку можно.. вот в выходные делала... пальчики оближешь, муж даже сказал «это лучше, чем в ресторане»🙈🙈🙈 на этикетке есть способ приготовления, два надреза маленьких сверху, 180-200 градусов 1,5 часа! Всё😃