Давайте делиться рецептами блюд из творога) Я начну) мой любимый ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Приготовление: Для…

Давайте делиться рецептами блюд из творога)

Я начну)

мой любимый ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Приготовление:

Для теста

мука - 1,5 стакана (~150-160 г),

сахар - 0,5 стакана,

сливочное масло - 100-125 г,

разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для творожной начинки:

творог - 450-500 г, (беру зернистый фермерский)

сметана - 0,75-1 стакан,(я делаю без)

яйца - 3 шт,

сахар - 0,5 стакана или по вкусу,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.

2. Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.(не перетераю, люблю полноценные кусочки творога в пироге, а не массу творожную)

3. К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.

Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.

Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

4. В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

5. Кстати, его можно делать с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахарной пудрой, сверху точно также как и в рецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.

Приятного аппетита!

З.ы я не фудфотограф🙈 но буду в следующий раз стараться сфотать аппетитнее)