@doinitza1994 @amina-17 все просто)у меня сдесь классический бисквит. Расчет такой на 1яйцо 1ст ложка муки, на 5 яиц стакан сахара. Взбиваю на меееедленной скорости сахар и яйца 20 минут. Потом добавляю муку, просеянную. желтый такой из-за домашних яиц. И в духовку разогретую 180градусов. В серединке шоколадный корж, там я 1 ложку муки заменила на какао порошок.
Творожный крем в прослойке:
3 пачки творога 9% взбить блендером ссахарной пудрой 80гр, добавить 100мл сливок 33%, 50гр сгущенки. Все соединить.
Лимонный курд: цедру 1 лимона залить 180мл воды, нагреть сильно, но не до кипения, процедить. Получится желтенькая водичка. Добавить к ней сок 1 лимона, 2ст л сахара , 3ч.л крахмала и варить намедленнгм огне до загустения 2-3 минуты.
Присборке торта, на корж спиралью из кондитерского мешка отсаживаете крем, и лимонный курд, чередуя витки.
Выравнивала творожным кремом на масле:
180гр масла 82% взбить миксером с 50гр сах пудры, творог 2 пачки соединить с 50гр сгущенки блендером (иначе крупинки будут чувствоваться) и соединить обе массы.
PS. Советую пропитать коржи сахарным сиропом
Творожный крем в прослойке:
3 пачки творога 9% взбить блендером ссахарной пудрой 80гр, добавить 100мл сливок 33%, 50гр сгущенки. Все соединить.
Лимонный курд: цедру 1 лимона залить 180мл воды, нагреть сильно, но не до кипения, процедить. Получится желтенькая водичка. Добавить к ней сок 1 лимона, 2ст л сахара , 3ч.л крахмала и варить намедленнгм огне до загустения 2-3 минуты.
Присборке торта, на корж спиралью из кондитерского мешка отсаживаете крем, и лимонный курд, чередуя витки.
Выравнивала творожным кремом на масле:
180гр масла 82% взбить миксером с 50гр сах пудры, творог 2 пачки соединить с 50гр сгущенки блендером (иначе крупинки будут чувствоваться) и соединить обе массы.
PS. Советую пропитать коржи сахарным сиропом