А мне эклеры, а не рецепт!

Рецепт

Мука 250 гр

Вода 250 гр

Масло сливочное 100 гр

Яйца 6 штук 1с

Воду и масло нагреваем в сотейнике. Как начнёт закипать, добавляем муку и перемешиваем. На дне сотейника должна образоваться мучная пленка. Сотейник берите с толстым дном. Тесто будет довольно густое, его нужно ещё потомить на плите на медленном огне, постоянно помешивая. Тесто соберётся в ком.

Переносим тесто в другую чашу, оставляем остывать. Через минут 15 начинаем взбивать блендером наше тесто.

Ставим разогреваться духовку до 200 градусов.

Добавляем по 1 яйцу и хорошенько взбиваем. Как ввели все яйца, переносим тесто в мешок( у меня кондитерский), можно использовать файл и тп. отсаживаем «колбаски» на пергамент или силиконовый коврик. Отправляем уже в разогретую духовку и выпекаем 40 минут. Эклеры должны покрыться коричневой корочкой. Это обязательно! Духовку открывать нельзя! После убавляем температуру до 170 и выпеваем ещё 15 минут. Повторюсь, во время выпекания открывать нельзя духовку. Как выпеклись- я выключила духовку и оставила их там до остывания.

Крем заварной.

500 мл молока

Ванильный сахар по вкусу

Сахар 150-200 гр

1 яйцо

1 желток

3 ст. л. Муки

2 ст л сливочного масла

Молоко ставим на плиту. Муку, яйца, сахар смешиваем в отдельной посуде, смешиваем до исчезновения комочков. Как только молоко начнёт закипать, нужно сахарно-яичную массу «заварить» горячим молоком. Т.е. часть горячего молока заливаем в яичную массу очень хорошо помешивая, что бы не образовалось комочков. Затем всю массу наливаем в оставшееся молоко и ставим на плиту. Постоянно помешивая варим до загустения. Охлаждаем.

Начиняем эклеры. Сверху я растопила шоколадную глазурь и украсила эклеры.

Приятного аппетита🌸

И мне😁

И мне

Можно рецепт?

Красота) молодец 😊 ждём рецепт

Это домашние? Такие красивые!