Запись из каналаРецепты
Тортик "Сникерс" для сыночка. Ему сегодня 13 лет🎉🎁❤️
Ни как не научусь делать подтёки 😭. То шоколад свернётся, то густой. Перепробовала много рецептов, перепортила горы шоколада. Не пойму, что делаю не так. Поделитесь секретом)
На 120 гр шоколада 30 гр расительного масла. Либо 50гр шоколада 40 гр сливок (можно и 15%). Главное растопить правильно. Для перестраховки можно на водяной бане, но для меня это очень долго. Я разогреваю импульсами в микроволновке. Секунд по 10 и перемешиваю. Главное не перегрейте , а то не спасете шоколад😊 а вообще youtube вам в помощь 😂😂😂 там есть ВСЕ
Спасибо, из Ютуба и брала рецепты. Видимо это я рукожоп😂 Попробую с растительным маслом, спасибо 😍
Делаю потеки ганашем. Честно говоря, не знаю, что там может не получиться.
Шоколад как топите?
Смотрите, чтобы вода не попала, чтобы не спалили шоколад (в микроволновке).
Шоколад какой? Купите кондитерский. Не глазурь! Именно шоколад.
Ганаш у меня всегда шоколад+сливки 33%. Пропорции зависят от шоколада.
@oxana_zabavushka Спасибо. Даже не думала, что в глазури может быть дело. Другие и покупные шоколадки растапливают, я ж думаю у меня глазурь, это ж лучше 😁
глазурь - это дешевый заменитель, как правило )
Можете шоколадку взять, тогда Россию.
Но раз не получается, я бы кондитерский взяла. Калибо отличный 👍🏻
Ks ·
Сами потеки делаю из кондитерского мешка 👌🏻
Можно ложкой или из соусника.
Виктория·
Посмотрите рецепт ганаша у Энди шефа
Татьяна··
Мама четверых детей
Спасибо 🌸