⠀ Растительная и животная пища отличаются по составу питательных веществ и их пропорции 🌿 🍗: чего-то…

⠀ Растительная и животная пища отличаются по составу питательных веществ и их пропорции 🌿 🍗: чего-то больше будет в мясе, а чего-то – в овощах, крупах. Очевидно, если вы придерживаетесь вегетарианства🌿, то рацион нужно формировать с умом, чтобы по возможности восполнить недостаток каких-то веществ, которые есть в мясной🍖 пище и которых в большинстве растительных продуктов очень мало. (То же самое касается и тех, кто предпочитает мясо – о том, что его необходимо совмещать с овощами и фруктами, говорят на каждом шагу).

.

⠀ Однако существуют этносы👨🏾👩🏾

, которые в силу религиозно-исторических причин многие сотни лет придерживались вегетарианства, будучи вынуждены обходиться тем, что есть под боком. Им приспособиться к особенностям рациона помог естественный отбор🐒.

.

⠀ И именно у потомков этих людей имеются варианты генов FADS1 и FADS2❗️Они нужны для синтеза небезызвестных полиненасыщенных жирных кислот(ПНЖК), которые также называют омега-3 и омега-6. Считается, что ПНЖК предотвращают сердечно-сосудистые болезни, а также играют важную роль в развитии и функционировании нервной системы. Хотя обычно говорят, что омега-кислоты незаменимы и в организме синтезироваться не могут, тем не менее, ферменты, кодируемые FADS1 и FADS2, как раз и занимаются тем, что создают молекулы ПНЖК из более простых предшественников.

.

⠀ Говоря простым языком, рыба🐟 плавает в холодных морях, съедает водоросли, ферменты которыми она обладает, помогают ей из олеиновой кислоты образовать альфа-линолевую кислоту. В организме рыб она превращается в ЭПК и ДГК. Таким образом человек получает с животной пищей омега 3. Так вот, обладатели FADS1 и FADS2 генов обладают ферментами, которые помогают без помощи животных, из растительной пищи получать необходимое🤸‍♀️.

.

⠀ Наиболее активных "вегетарианцев", обладателей FADS1 и FADS2 можно встретить в геноме у 70% жителей Южной Азии (полуостров Индостан), у 53% африканцев, 29% населения Восточной Азии (Китай,Япония,Таиланд) только у 17% европейцев и 18% американцев. Эти исследования подкрепили результатами биохимических анализов.

.

⠀ Если вы вегетарианец🍀, почему бы не проверить, а вдруг вам посчастливилось и вы обладаете тем самым генов.

#здороваяеда

#здоровыйобразжизни

#спорт

#помогупохудеть

#веган

#вегетарианство

#пп

#здоровье

#здоровоепитание

#правильноепитание

#vegan

#veganfood

#vegetarian