Рецепт: Чахохбили из кур. крылышек (грузинское блюдо)

Ингредиенты: куриные крылышки – 1 кг, лук – 2-3 шт., половинка морковки, красный болгарский перец, томатная паста – 1 ст. л., чеснок – 2-3 зубчика, зелень (петрушка, укроп), соль, специи – по вкусу.( я еще добавила немного паприки и хмели-сунели чуть-чуть).

Способ приготовления: у куриных крылышек обрезаем верхнюю треть. Эта часть нам не понадобится. Подготовленные куриные крылышки промываем и разрезаем по суставу на две части. Обжариваем кусочки курицы на сковороде с растительным маслом – с двух сторон, до образования золотистой корочки. Туда же лук, морковку, болгарский- соломкой . Обжариваем все на растительном масле до мягкости, потом солим, перчим, добавляем воды ,томатную пасту. Тушим на небольшом огне примерно 20 минут. Добавляем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, тушим все вместе еще примерно 10 минут.

Готово.

На гарнир у меня

Булгур:

Жидкости при варке должно быть в два раза больше, чем крупы. То есть на 1 стакан булгура берите 2 стакана воды, которая обязательно должна быть горячей.

Как варить булгур

Учитывайте, что при варке булгур увеличивается в 2–3 раза. Поэтому выбирайте посуду подходящего размера.

Залейте крупу водой, добавьте соль и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите булгур 15–20 минут, пока он не впитает всю воду.