Делаю так. Пакетик дрожжей сав момент(они мне больше нравятся,тесто поднимается всегда) высыпаю в теплое молоко.плюс сахар чайная ложка Поднимается опара . обычно жду минут. 10. В чашу высыпаю муку. Яйца и дрожжи. Соль.И масло растительное на глаз. Вымешиваю. В теплое место. Жду минут 30-40th. Готовлю начинку. Хоть и говорят что не нужно ждать. Можно сразу выпекать. Я так не люблю. Потом сразу выпекаю. Тесто поднимается хорошо