momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Moscow, posts from the channel

Food & Feeding

Тарт с клубникой и заварным кремом

Тарт с клубникой и заварным кремом мой любимый десерт 😍особенно актуально в сезон клубники , вместо клубники можно другие ягоды и фрукты , начиная с абрикосов и заканчивая черешней 😋

Клубничный тарт с заварным кремом
Ингредиенты 👩🏻‍🍳
Для крема
🌱сахар 200 г
🌱масло сливочное 100 г (холодное )
🌱мука пшеничная 60 г
🌱ванильный сахар 10 г
🌱яйцо 2 шт
🌱молоко 500 мл
Для тесто
🌱мука 300 г
🌱сахар 100 г
🌱разрыхлитель 1 ч.л
🌱масло сливочное 150 г(холодное)
🌱яйцо 1 шт
🌱сметана 1 ст.л
Глазурь
🌱желатин 10 г(без добавок , обычный прозрачный
🌱кислота лимонная на кончике ножа
🌱сахар 2 ст.л
🌱вода 240 мл
Ещё понадобится
🌱клубника 600-700 г(заранее помыть, нарезать и высушить)
🌱пергаментная бума
🌱крупа(можно гречку /рис все что угодно это для груза)

Готовим крем🥣
1️⃣в небольшую кастрюлю поместить яйца (2шт),сахар(200 г) и пшеничную муку(60 г) венчиком хорошо перемешать .
2️⃣ставим на медленный огнь добавляем молоко и мешаем до загустение .выключаем , добавляем сливочное масло(100 г) ванилины сахар (10г) и хорошо мешаем пока масло не растает
Готовим тесто🥣
1️⃣кубиками нарезать масло сливочное (150 г),добавить муку (300 г) ,разрыхлитель (1 ч.л) и сахар (100 г).все это перетираем в крошку , можно миксером , можно руками , без разницы .
2️⃣далее чтобы соединить эти крошки добавляем яйцо и сметану (1 ст.л).мешаем хорошо тесто руками пока не получим однородную массу .получим мягкое эластичное тесто
3️⃣переложим тесто в форму (Фому ничем не нужно смазывать)распределяем все тесто и делаем бортики.убираем форму с тестом в холодильник на 15 минут
4️⃣охлаждённое тесто накалываем вилкой (см фото) сверху кладём пергаменную бумагу и туда же высыпаем крупу
5️⃣духовку предварительно разогреть до 180 градусов , убираем в духовку тесто на 15 минут .через 15 минут вытаскиваем пергаменную бумагу с крупой и оставляем печься ещё 10-15 минут (смотрите постоянно , а то меня Вика отвлекла и чуть подгорело 😁).готовую тарталетку вытаскиваем , даём немного остыть и вытаскиваем из формы .
6️⃣заливаем кремом ,расправляем лопаткой , чтобы было равномерно ,украшаем клубникой (клубнику заранее помыть, высушить и нарезать)и убираем в холодильник пока будем готовить желейную глазурь
7️⃣10 грамм желатина заливаем холодной водой (40 мл) оставляем на 10 минут пока набухнет .200 мл воды,три столовые ложки сахара и лимонную кислоту (на кончике ножа) посмеялись в кастрюлю и довести до кипения и выключить плиту.дальше набухший желатин добавить в воду и мешать пока не растворится .дать остыть до комнатной температуры
8️⃣достаём тарт из холодильника и начинаем кисточкой смазывать всю клубнику.потом половину примерно выливаем , чтобы было равномерно .(половина примерно у меня остаётся , я выливаю, вымажете все добавить )убираем в холодильник на 20-30 минут .тарт клубничный с заварным кремом готов 😘

Приятного аппетита 😘

Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть рецепты там 👉🏼 margo__abramova
https://instagram.com/margo__abramova?igshid=2caaujkl8q13

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Очень красивый

— Марго, ты убиваешь во мне последние намеки на домохозяйку😂😂😂

— Да и во мне тоже (((

— Без комментариев 🔥🔥🔥

— 😪😪😪😪😪

— Это просто шедевр!!!!

— Как захотелось! На днях обязательно испеку🤤🤤

— Я давно выкладывал рецепт, тоже с заварным. Мне в комментариях написали, что крем на крахмале вместо муки получается нежнее. Истину написали) Не пробовала? Буду готовить на выходные, короче 😍🍓🍓🍓

— Я и так и так готовлю , от рецепта зависит на самом деле ) вкус для меня немного отличается , хотя многие разницы могут и не почувствовать ) а в плане нежнее или нет , они все нежные получаются , если правильно готовить)

— Ну вот как с тобой худеть!!!!!🤣🤣🤣

— Ого какой красивый🧐🧐🧐

— Красота 😍

— Я невнимательная. Куда молоко то добавлять?)))

— Второй пункт

— Шедевр 👏👏👏

— Какая красота

— Подскажите, какой диаметр формы?

— 20 или 22 у меня

— Это ж надо так клубнику красиво уложить😍👍

— Он великолепен 😋😍

— Шикарно 😍

— Пошла делать, обнаружила, что желатина нету 😢😢😢 блин, его можно как-то заменить?

— Можно без желатина , тренда посыпьте сахарной пудрой

— @margo_margosha спасибо огромное за рецепт и ответ)))

— @yana2003, пожалуйста 😉

— Почему тарт? Это опечатка или что...

— @rozalina2015, что простите ?)

— @margo_margosha просто вперый раз слышу, поэтому такая реакция. Сейчас пойду читать😊

— @rozalina2015, почитайте 😊

— Нравится, что где-то в середине готовки нужно посмеяться 😂 Вопрос - а из мороженой клубники пойдёт или фу??

— Неа, лучше киви тогда взять .главное свежие фрукты/ягоды

— @margo_margosha ясно, спасибо!

— Шикарно!

— Похудели блеаааааать😭😭😭пойду сожру бутер😭😭😭

— 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

— Огонь 🔥 Жаль не дружу с тартами, песочное тесто не выходит 😢

— Попробуйте по этому рецепту ) гарантирую , что получится 😉

— @margo_margosha, вы меня обнадёжили 😄 Попробую обязательно

— Я только посмотрела и уже +2 кг

— Вы ведьма.... Испекла и съела втихаря.... Я теперь всю ночь думать про него буду.... Да к тому же худею ведь... 🤪

— 😍😍😍

— Шедеврально😍

— А рис потом куда?

— Обратно в банку или где храните ) не портится от этого

— @margo_margosha, спасибо:)

— 🤤спасибо вам ,за рецепт 😄🤤

— Красота😍

— Когда попробуешь напиши 🙏🏼

— А можно фото в разрезе? 😊

— @largol, блин, я если честно не успела сделать😂🙈 сразу все съели. Получился оч вкусный! Делайте смело

— А форма какого диаметра была у Вас?

— 20 или 22

— @margo_margosha спасибо,очень выручили)