Чим смачненьким ви начиняєте корзинки і як прикрашаєте?) Ато скільки не намагаюся, а білковий крем…
Чим смачненьким ви начиняєте корзинки і як прикрашаєте?) Ато скільки не намагаюся, а білковий крем не виходить...:( Всю картину портить)
П.с. в цих корзинках варене згущене молоко, вишенька, горішок і білковий крем, який зараза форму не тримає і розповзається)
Оксана·
Мама двоих (младенец)
https://its-al-dente.livejournal.com/15835.html дуже детально описані всі кроки. Я рекомендую італійську меренгу, вона найкраще тримає форму
Наталія··
Мама дочки-младенца
Дякую, я робила щось подібне до швейцарської, тільки не запікала... Спробую ще італійську) а скільки по часу міксером збивати? В мене він доволі швидко нагрівається)
Оксана·
Мама двоих (младенец)
Мне кажется Вы белок не правильно взбили. Он должен стоять прям
Оксана·
Мама двоих (младенец)
Главное условие хорошо взбитого белка с сахаром это идеально сухая посуда где взбиваем, холодный белок и ни единой капли желтка. В белок добавляем щепотку соли взбиваем сначала на маленькой скорости, потом на большой появилась хорошая пена потом постепенно добавляем сахар и взбиваем до тех пор пока стоять не будет
Оксана··
Мама двоих (младенец)
@natusiamv умная я насоветовала. Я крем то никогда не делала только белок с сахаром взбивала. Надо крем попробовать сделать. Но посуда в любом случае должна быть идеально сухая где белок взбиваете. И если хоть грамм желтка попадет ничего не получится
Оксана··
Мама двоих (младенец)
@natusiamv так что извините меня
Наталія··
Мама дочки-младенца
я думаю Ваша порада також мені знадобиться))