Японские панкейки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⠀

2 желтка

4 белка

50 гр сахара

40 гр молока

20 гр растительного масла

60 гр муки

2/3 ч.л. разрыхлителя

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2 желтка взбить с 10 гр сахара.

⠀

Молоко смешать с маслом и постепенно добавлять к желткам с сахаром, постоянно перемешивая. Также постепенно добавить муку. Все хорошенько перемешать.

⠀

Взбить белки с 40 гр сахара. Постепенно добавить белки к тесту, аккуратно перемешивая.

⠀

Жарить на хорошо разогретой А/П сковороде. Для одного панкейка: выкладываем 3 ст.л теста, накрываем сковороду крышкой и жарим ~1 минуту. Затем открываем крышку, добавляем ещё 1-2 ст.л теста. Снова жарим немного, переворачиваем.

⠀

Также если у вас есть кольцевые формы для выпечки, с ними готовить удобней. Мы сегодня обошлись без формочек, так как они были в посудомойке (вы же знаете, что по выходным мой муж любит приготовить что-то из выпечки😜).

⠀

Панкейки получились очень вкусными, но в следующий раз хочу попробовать приготовить их из рисовой или кукурузной муки и с кокосовым молоком.