Девочки,подписывайтесь на мой кулинарный блог ссылка

Хачапури по аджарски🔥

На 4 больших хачапури👌🏻

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 750 грамм +/- Вода тёплая или молоко 500 мл.

Яйцо

Дрожжи 1 пакетик (11грамм)

Растительное масло 50 грамм

Сливочное масло (растопленное) 50 грамм

Соль половина чайной ложки

Сахар 1 чайная ложка

Для начинки:

Сыр 400-500 грамм (можно перемешать брынзу и голландский,ну или просто сулугуни)

Сметана 2 ст.ложки

Яйца 4 штуки (их положим сверху)

Приготовление:

Воду,дрожжи,соль,сахар и стакан муки перемешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем сливочное и растительное масла. Перемешиваем. Далее вводим муку ,помешивая . Как только загустело,замешиваем тесто . Тесто должно быть мягким ,немного липнуть.

Закрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 40-50 минут. Я обычно включаю духовку на 50 градусов и ставлю туда, ну или на 100,даю нагреться ,выключаю и ставлю туда тесто.

Сыр натираем,добавляем сметану,перемешиваем. Как только подошло тесто,слегка замешиваем и делим на 4 равные части. Раскатываем лепешки ,не тонкие. С двух краев кладём сыр,делаем бортики,формируем наш хачапури,укладываем начинку и смазываем желтком бортики.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку ,на 15 минут(зависит от духовки,но увидите,когда начнёт покрываться корочкой)

Через 10-15 минут приготовления ,достаём хачапури и сделав выемку в начинке,кладём 1 яйцо ,снова отправляем в духовку на 5 минут,ну или пока белок от яйца не приготовится и не станет белым🌷 приятного аппетита🌷😋