Девочки,подписывайтесь на мой кулинарный блог ссылка

Хачапури по аджарски🔥
На 4 больших хачапури👌🏻
Ингредиенты:
Для теста:
Мука 750 грамм +/- Вода тёплая или молоко 500 мл.
Яйцо
Дрожжи 1 пакетик (11грамм)
Растительное масло 50 грамм
Сливочное масло (растопленное) 50 грамм
Соль половина чайной ложки
Сахар 1 чайная ложка
Для начинки:
Сыр 400-500 грамм (можно перемешать брынзу и голландский,ну или просто сулугуни)
Сметана 2 ст.ложки
Яйца 4 штуки (их положим сверху)
Приготовление:
Воду,дрожжи,соль,сахар и стакан муки перемешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем сливочное и растительное масла. Перемешиваем. Далее вводим муку ,помешивая . Как только загустело,замешиваем тесто . Тесто должно быть мягким ,немного липнуть.
Закрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 40-50 минут. Я обычно включаю духовку на 50 градусов и ставлю туда, ну или на 100,даю нагреться ,выключаю и ставлю туда тесто.
Сыр натираем,добавляем сметану,перемешиваем. Как только подошло тесто,слегка замешиваем и делим на 4 равные части. Раскатываем лепешки ,не тонкие. С двух краев кладём сыр,делаем бортики,формируем наш хачапури,укладываем начинку и смазываем желтком бортики.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку ,на 15 минут(зависит от духовки,но увидите,когда начнёт покрываться корочкой)
Через 10-15 минут приготовления ,достаём хачапури и сделав выемку в начинке,кладём 1 яйцо ,снова отправляем в духовку на 5 минут,ну или пока белок от яйца не приготовится и не станет белым🌷 приятного аппетита🌷😋