Решила побаловать мужа чизкейком 🍰

Ничего себе красота какая , я подумала это покупной 🌷я представляю какой он вкусный ) ух , лежу роддоме , эх сейчас бы кусочек 😁😁

Здравствуйте,а какая форма для выпекания у вас? Какую посоветуете,силиконовую ,разъемную ,стекло..и температура видимо разная должна быть в зависимости от материала форм?🙄😊

@ali.mam, @ncecenka863, написала

300 г песочного печенья

100 г сливочного масла

600 г сливочного(творожного сыра)

150 г сахара

3 яйца

200 мл Сливки 30-35% (я брала 20% сметану , взбивается отлично)

Важно достать за полчаса продукты из холодильника чтобы они Нагрелись до комнатной температуры .

Сначала делаем подушку из печенья : разбиваем в крошку печенье и добавляем НЕ📌растопленое масло( а предварительно подтаившее при комнатной температуре)размягчаем (должна получиться сыпучая масса)и выкладываем в форму, ставим в духовку предварительно разогретую до 180-200 градусов.

Начинка:

Хорошо перемешиваем сыр с сахаром до однородной массы (лучше миксером на минимальной скорости или венчиком )

По одному добавляем яйца и перемешиваем ,но уже венчиком ,в конце добавляем сливки или сметану и перемешиваем аккуратно венчиком .

Выливаем начинку в форму с основой из печенья,сначала ставим в духовку на 15 мин на 200 градусов , потом оставляем ещё на час на 110 градусах. После того как чизкейк будет готов (середина должна подрагивать)очень важно его остудить правильно чтоб он не треснул, оставляем ещё на час в выключенной приоткрытой

духовке , потом на полчаса в комнатной температуре,

Глазурь :

5 ст л молока,

5 ст л сахара,

3 ст л какао

100 г сливочного масла ,

Разогреваем молоко ,растворяем в нем сахар ,добавляем какао, растапливаем в этой массе масло , поливаем чизкейк.

Убираем чизкейк на 6-8 часов в холодильник,лучше на ночь . ( украшение по желанию)

Рецепт 🤗

рицепт