Девочки, тут кто-нибудь работает поваром? Это сложнее, чем кажется? Хочу отучиться, чтобы диплом был и работать сразу, чувствую что прям моё. Но боюсь что работа не оправдает моих ожиданий😅 и если учиться, то где?
Я Вам завидую, чесслово. Терпеть не могу готовить, да и не умею особо, но так хочется постоянно что-то вкусное и разное делать для своей семьи 😞
@yakush_mom ну я вкусно могу приготовить если постараюсь, просто кто то удовольствие получает от процесса, а для меня это скорее как должное, не знаю как объяснить 😀
Брат пошел учиться на повара, в Техан на красной площади, думал будет крутым шефом, но не так все просто оказалось 🤣 щас суши крутит😊
Да мне главное основы все эти госты и диплом, я уже выросла из юношеского максимализма😅
Я не работаю, я ими управляю, по своему опыту могу сказать, что на образование не смотрела, скорее на опыт работы, обычно начинайте с низов, если более менее соображайте, то быстро можно перейти на лучшее место, а там при особом желание корки получить не долго)
Спасибо за совет) в принципе парикмахеров так же на работу берут, у меня ни разу диплом не спросили, пока работала)
У нас с мужем династия поваров уже больше 10 лет работаем в этом. По сути сама работа повара не сложна. Выполняешь все по раскладкам и технологичкам, соблюдаешь пограммовку. Делать все быстро и аккуратно.Надо запомнить меню. Но это приходит быстро.
Сложность в организации самого места работы, муж часто качует по рестикам и кафешкам, много чего повидал, условия так скажем не рай. Плохая оснощенность, плохая организация и логистика кухни. Тоесть для приготовления блюда нужно избегать все цеха и кухни. Но это конечно не во всех заведениях. Есть хорошие места, но там люди работают годами, так как все норм😁 работа по 15 часов в жаре, так что пот в трусы льется в прямом смысле. и постоянно на ногах, работать в основном до поздна, приезжаешь домой в 2 или 3 часа ночи в лучшем случае, так как большая часть заведений работают до поздней ночи. Есть конечно столовые, гипермаркеты где работаешь до вечера, но работа тоже не рай. Еще огромный минус, что когда хочется кушать повару то и хочется кушать посетителям, соответственно обед или очень быстрый как у чайки, так как напарники отпустили на 10 минут или не по расписанию, например в 5 вечера😁 про ужин вообще молчу, сапожник без сапог как гриться😁 ну и кусочничество и постоянное закидывание в рот чего нибудь вкусного ведет к лишним кг😭
Нужно иметь нереальную нервную систему и спокойствие, чтобы отстоять многочасовые запары хотя в туалет и голодным🙈
А так в повара идут все кому не лень и слесари и сантехники и банковские работники. Отучившись на повара на вышке или в техане, только 15% процентов идут в повара, так как изнанка не очень. Ну и простым поварам за такую адскую работу по сути платят мало, в среднем 25-30 тысяч это не деньги за такой труд. Поэтому сейчас это все обесценилось и считается неблагодарной работой, вот реально. Эту нишу все больше заполоняют нерусские, а сними ой как тяжело работать, они все заодно🙈
@yakush_mom да он мудрый дядечка, у нас с мужем мечта к нему на курсы или на адскую кухню прорваться, просто побывать в его рестиках и его увидеть, жаль пока в Красноярск он не добрался😢
@kamelia87 я На ножах первые сезоны из-за него смотрела, очень он интересный)
И еще чтобы найти свое место придется покачевать по заведениям, так как все зависит от условий и в большей части от коллектива, как примут. Повара это качующий народ как цыгане😂 и если место в кайф то они останавливаются. Самое простое это катать суши, делать салатики, дальше горячка, гриль, вок. Просто приходите стажером, вас могут научить и с нуля, корочки не нужны. Но дальше чтобы пробиться, можно и образование получить. Просто можно придти стажером в любое заведение и посмотреть нутрянку так сказать, стоит оно того и выдержите ли вы😁
Думаю стОит попробовать пока я в свободном плавании) вдруг проникнусь и останусь😊
конечно попробуйте, это тоже опыт, может зацепит и станите великим поваром или шефом👍
@kamelia87 проходила мимо,но с удовольствием прочитала ваш ответ. Спасибо за развернутость!)
Да не за что😁 это прям моя больная тема, просто эту проффесию все романтизируют, а реалии они суровее фильмов и сериалов😂
Это сложно как работа,так и найти хорошее место!!! И наверно надо фанатеть. Спина и ноги это прям боль.
Подруга полгода отработала в Белини, плюнула и стала официантом. Говорит очень сложно, нервно и спина устает
Ооо, я вот тоже задумывалась одно время об этой профессии. Кухню - это прямо моя любовь😍 но всегда считалаx, что без образования туда не попасть
Это очень тяжёлая профессия.
У меня мама повар, хоть она уже давно работает заведующей, но все равно все время на ногах, от плит стоит жара, и тяжёлое поднимать приходится
Татьяна·
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
У нас с мужем династия поваров уже больше 10 лет работаем в этом. По сути сама работа повара не сложна. Выполняешь все по раскладкам и технологичкам, соблюдаешь пограммовку. Делать все быстро и аккуратно.Надо запомнить меню. Но это приходит быстро.
Сложность в организации самого места работы, муж часто качует по рестикам и кафешкам, много чего повидал, условия так скажем не рай. Плохая оснощенность, плохая организация и логистика кухни. Тоесть для приготовления блюда нужно избегать все цеха и кухни. Но это конечно не во всех заведениях. Есть хорошие места, но там люди работают годами, так как все норм😁 работа по 15 часов в жаре, так что пот в трусы льется в прямом смысле. и постоянно на ногах, работать в основном до поздна, приезжаешь домой в 2 или 3 часа ночи в лучшем случае, так как большая часть заведений работают до поздней ночи. Есть конечно столовые, гипермаркеты где работаешь до вечера, но работа тоже не рай. Еще огромный минус, что когда хочется кушать повару то и хочется кушать посетителям, соответственно обед или очень быстрый как у чайки, так как напарники отпустили на 10 минут или не по расписанию, например в 5 вечера😁 про ужин вообще молчу, сапожник без сапог как гриться😁 ну и кусочничество и постоянное закидывание в рот чего нибудь вкусного ведет к лишним кг😭
Нужно иметь нереальную нервную систему и спокойствие, чтобы отстоять многочасовые запары хотя в туалет и голодным🙈
А так в повара идут все кому не лень и слесари и сантехники и банковские работники. Отучившись на повара на вышке или в техане, только 15% процентов идут в повара, так как изнанка не очень. Ну и простым поварам за такую адскую работу по сути платят мало, в среднем 25-30 тысяч это не деньги за такой труд. Поэтому сейчас это все обесценилось и считается неблагодарной работой, вот реально. Эту нишу все больше заполоняют нерусские, а сними ой как тяжело работать, они все заодно🙈
Алёна··
Мама сына (2 года)
Спасибо за такой развёрнутый ответ! Я почти так и представляла конечно это всё) ну вот я себя пока больше нигде не вижу кроме как на кухне😅 сейчас подрабатываю в детском саду поваром на пол дня, мне нравится что мне там легко, делаю всё с удоволтствием. Но конечно это вообще не тот уровень, чтобы прочувствовать всю суть этой профессии! Вот и думаю дальше в этом направлении идти, но вся эта изнанка, которую вы описали..😅
Татьяна··
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
посмотрите шоу Адская кухня желательно английскую с Гордоном Рамзи, там как раз все показано, что в рестиках твориться, конечно никто матом не орет и немного утрированно, но реалии они такие🙈 столовые и рестораны и кафе конечно это разные уровни. Как сравнивать кфс и ресторан 2 звезды Мешлена во Франции😂 но работка тяжелая. Мне нравится само поварство, но не нравятся условия работы. Честно завидую кто в офисах работает и геморой насиживает, у поваров с годами больные ноги с варикозом и синие от сеточек, у мужа болят колени, иногда как старый дед ходит😩
Алёна··
Мама сына (2 года)
@kamelia87 я люблю все эти передачи)) сейчас смотрела "А поговорить?" С Ивлевым, вот он хорошо тоже рассказывает всю эту тему, я аж загорелась😅 про ноги знаю и боюсь что не протяну долго со своей больной коленкой😫
Татьяна··
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
да он мудрый дядечка, у нас с мужем мечта к нему на курсы или на адскую кухню прорваться, просто побывать в его рестиках и его увидеть, жаль пока в Красноярск он не добрался😢
Алёна··
Мама сына (2 года)
@kamelia87 я На ножах первые сезоны из-за него смотрела, очень он интересный)
Алёна··
Мама сына (2 года)
@kamelia87 дай бог получится у вас😉
Татьяна·
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
И еще чтобы найти свое место придется покачевать по заведениям, так как все зависит от условий и в большей части от коллектива, как примут. Повара это качующий народ как цыгане😂 и если место в кайф то они останавливаются. Самое простое это катать суши, делать салатики, дальше горячка, гриль, вок. Просто приходите стажером, вас могут научить и с нуля, корочки не нужны. Но дальше чтобы пробиться, можно и образование получить. Просто можно придти стажером в любое заведение и посмотреть нутрянку так сказать, стоит оно того и выдержите ли вы😁
Алёна··
Мама сына (2 года)
Думаю стОит попробовать пока я в свободном плавании) вдруг проникнусь и останусь😊
Татьяна··
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
конечно попробуйте, это тоже опыт, может зацепит и станите великим поваром или шефом👍
Алёна··
Мама сына (2 года)
@kamelia87 ну точно😅