Сложно ли работать поваром? Где лучше учиться?

У нас с мужем династия поваров уже больше 10 лет работаем в этом. По сути сама работа повара не сложна. Выполняешь все по раскладкам и технологичкам, соблюдаешь пограммовку. Делать все быстро и аккуратно.Надо запомнить меню. Но это приходит быстро.

Сложность в организации самого места работы, муж часто качует по рестикам и кафешкам, много чего повидал, условия так скажем не рай. Плохая оснощенность, плохая организация и логистика кухни. Тоесть для приготовления блюда нужно избегать все цеха и кухни. Но это конечно не во всех заведениях. Есть хорошие места, но там люди работают годами, так как все норм😁 работа по 15 часов в жаре, так что пот в трусы льется в прямом смысле. и постоянно на ногах, работать в основном до поздна, приезжаешь домой в 2 или 3 часа ночи в лучшем случае, так как большая часть заведений работают до поздней ночи. Есть конечно столовые, гипермаркеты где работаешь до вечера, но работа тоже не рай. Еще огромный минус, что когда хочется кушать повару то и хочется кушать посетителям, соответственно обед или очень быстрый как у чайки, так как напарники отпустили на 10 минут или не по расписанию, например в 5 вечера😁 про ужин вообще молчу, сапожник без сапог как гриться😁 ну и кусочничество и постоянное закидывание в рот чего нибудь вкусного ведет к лишним кг😭

Нужно иметь нереальную нервную систему и спокойствие, чтобы отстоять многочасовые запары хотя в туалет и голодным🙈

А так в повара идут все кому не лень и слесари и сантехники и банковские работники. Отучившись на повара на вышке или в техане, только 15% процентов идут в повара, так как изнанка не очень. Ну и простым поварам за такую адскую работу по сути платят мало, в среднем 25-30 тысяч это не деньги за такой труд. Поэтому сейчас это все обесценилось и считается неблагодарной работой, вот реально. Эту нишу все больше заполоняют нерусские, а сними ой как тяжело работать, они все заодно🙈

И еще чтобы найти свое место придется покачевать по заведениям, так как все зависит от условий и в большей части от коллектива, как примут. Повара это качующий народ как цыгане😂 и если место в кайф то они останавливаются. Самое простое это катать суши, делать салатики, дальше горячка, гриль, вок. Просто приходите стажером, вас могут научить и с нуля, корочки не нужны. Но дальше чтобы пробиться, можно и образование получить. Просто можно придти стажером в любое заведение и посмотреть нутрянку так сказать, стоит оно того и выдержите ли вы😁

Это очень тяжёлая профессия.

У меня мама повар, хоть она уже давно работает заведующей, но все равно все время на ногах, от плит стоит жара, и тяжёлое поднимать приходится

Ооо, я вот тоже задумывалась одно время об этой профессии. Кухню - это прямо моя любовь😍 но всегда считалаx, что без образования туда не попасть

Подруга полгода отработала в Белини, плюнула и стала официантом. Говорит очень сложно, нервно и спина устает

Это сложно как работа,так и найти хорошее место!!! И наверно надо фанатеть. Спина и ноги это прям боль.

@kamelia87 проходила мимо,но с удовольствием прочитала ваш ответ. Спасибо за развернутость!)

И еще чтобы найти свое место придется покачевать по заведениям, так как все зависит от условий и в большей части от коллектива, как примут. Повара это качующий народ как цыгане😂 и если место в кайф то они останавливаются. Самое простое это катать суши, делать салатики, дальше горячка, гриль, вок. Просто приходите стажером, вас могут научить и с нуля, корочки не нужны. Но дальше чтобы пробиться, можно и образование получить. Просто можно придти стажером в любое заведение и посмотреть нутрянку так сказать, стоит оно того и выдержите ли вы😁

У нас с мужем династия поваров уже больше 10 лет работаем в этом. По сути сама работа повара не сложна. Выполняешь все по раскладкам и технологичкам, соблюдаешь пограммовку. Делать все быстро и аккуратно.Надо запомнить меню. Но это приходит быстро.

Сложность в организации самого места работы, муж часто качует по рестикам и кафешкам, много чего повидал, условия так скажем не рай. Плохая оснощенность, плохая организация и логистика кухни. Тоесть для приготовления блюда нужно избегать все цеха и кухни. Но это конечно не во всех заведениях. Есть хорошие места, но там люди работают годами, так как все норм😁 работа по 15 часов в жаре, так что пот в трусы льется в прямом смысле. и постоянно на ногах, работать в основном до поздна, приезжаешь домой в 2 или 3 часа ночи в лучшем случае, так как большая часть заведений работают до поздней ночи. Есть конечно столовые, гипермаркеты где работаешь до вечера, но работа тоже не рай. Еще огромный минус, что когда хочется кушать повару то и хочется кушать посетителям, соответственно обед или очень быстрый как у чайки, так как напарники отпустили на 10 минут или не по расписанию, например в 5 вечера😁 про ужин вообще молчу, сапожник без сапог как гриться😁 ну и кусочничество и постоянное закидывание в рот чего нибудь вкусного ведет к лишним кг😭

Нужно иметь нереальную нервную систему и спокойствие, чтобы отстоять многочасовые запары хотя в туалет и голодным🙈

А так в повара идут все кому не лень и слесари и сантехники и банковские работники. Отучившись на повара на вышке или в техане, только 15% процентов идут в повара, так как изнанка не очень. Ну и простым поварам за такую адскую работу по сути платят мало, в среднем 25-30 тысяч это не деньги за такой труд. Поэтому сейчас это все обесценилось и считается неблагодарной работой, вот реально. Эту нишу все больше заполоняют нерусские, а сними ой как тяжело работать, они все заодно🙈

Я не работаю, я ими управляю, по своему опыту могу сказать, что на образование не смотрела, скорее на опыт работы, обычно начинайте с низов, если более менее соображайте, то быстро можно перейти на лучшее место, а там при особом желание корки получить не долго)

Брат пошел учиться на повара, в Техан на красной площади, думал будет крутым шефом, но не так все просто оказалось 🤣 щас суши крутит😊

Я Вам завидую, чесслово. Терпеть не могу готовить, да и не умею особо, но так хочется постоянно что-то вкусное и разное делать для своей семьи 😞