Самое любимое, простое дрожжевое тесто, которое всегда получается. Выпечка получается мягкая, воздушная и долго не черствеет.

300мл кефира
2 яйца
150мл растительного масла
10гр сухих дрожжей
100мл молока
3 ст.ложки сахара
1,5ч.л соли
550-600гр муки (может понадобиться больше)

Смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, дать постоять 15 минут. Добавить оставшиеся ингредиенты, замесить мягкое тесто, оставить в теплом месте на час-1,5часа.
Сформировать пирожки/пироги/булочки и оставить их на противне ещё на 15 минут перед тем, как ставить в духовку.
Выпекать при температуре 180*