@sveta-88, смотрела в ютубе,1 к 1 Там было 30г шоколада и 30г сливок
В шоколад нужно добавить сливки жирные
Сколько сливок на 100 гр шоколада?
@mash224 спасибо!
@sveta-88 вообще классическая пропорция это 1:1,ещё зависит от шоколада,я делаю примерно на 100 шоколада 60-80 мл сливок,это если чёрный
Можно в шоколад добавить 5-10% сливок и тогда, будет ложится лучше.
@karishenka спасибо! А сливки какой жирности?
@sveta-88, від 30%
Глазурь 🤤
Глазурь шоколадная. Ютуб гляньте
На ганаш очень похоже
Если Вы растопите обычную шоколадку и польёте ею торт, то через пару минут она застынет и превратится опять в шоколадку) дубовую и матовую)
Глазурь
👂
Я не спец, но скорее всего это ганаш)
Лучший комментарий
@sveta-88, смотрела в ютубе,1 к 1
Там было 30г шоколада и 30г сливок
Комментарии
В шоколад нужно добавить сливки жирные
Сколько сливок на 100 гр шоколада?
@mash224 спасибо!
@sveta-88 вообще классическая пропорция это 1:1,ещё зависит от шоколада,я делаю примерно на 100 шоколада 60-80 мл сливок,это если чёрный
Можно в шоколад добавить 5-10% сливок и тогда, будет ложится лучше.
@sveta-88, смотрела в ютубе,1 к 1
Там было 30г шоколада и 30г сливок
@karishenka спасибо! А сливки какой жирности?
@sveta-88, від 30%
Глазурь 🤤
Глазурь шоколадная. Ютуб гляньте
На ганаш очень похоже
Если Вы растопите обычную шоколадку и польёте ею торт, то через пару минут она застынет и превратится опять в шоколадку) дубовую и матовую)
Глазурь
👂
Я не спец, но скорее всего это ганаш)