Немного припозднилась #мамаликанакухне
Немного припозднилась #мамаликанакухне
Для любителей ягнятины сегодня намутила что-то типа Шурпы🥩
Рецепт прост, все на глаз, без заморочек.
Ингредиенты:
🌿антрекот ягнёнка
🌿перец «ласточка»
🌿морковь
🌿лук
🌿томаты
🌿молодой картофель
🌿нут
🌿соль
Как выбрать настоящего ягнёнка, а не жесткого барана❓❓❓совет от Лики джан)))
Всегда спрашивайте у продавца, сколько весила туша. Условно, все что до 12-14 кг-это молодой ягненок, нежный, как попка младенца. Мясо у такого будет мягчайшее, розовое, не сильно жирное, с тонкими реберными косточками, без какого-либо специфического запаха👌🏻
Ягнятина - мое самое любимое мясо с детства. И я обожаю его готовить. Все, кто из моих друзей «фукал» на баранину, после моих блюд, нежной любовью, полюбили это мясо.
Процесс:
В казан или глубокую сковороду без масла, выкладываем корейку и накрываем крышкой. Лук режем полукольцами, морковь брусочками, перец крупно. Отправляем наши овощи в казан. Через 10 мин туда же бросаем заранее замоченный нут и крупно нарезанные томаты. Тушим ещё 10 мин. Затем закидываем молодой картофель(я его никогда не чищу, кожа тонкая и очень полезная), солим, заливаем кипятком, чтобы овощи были почти покрыты водой, убавляем огонь и томим ещё 40-50 мин. В идеале это делать в духовке.
При подаче посыпаем зеленью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита🍽💋
Стелла·
Лика, это выглядит бесподобно