Всегда делала Киш Лорен с шампиньонами,сегодня решила попробовать с вешенками. Получилось очень…

А рецептик можно?

Рецепт👍выглядит очень аппетитно🔥

@taxired @lusy0822 девочки рецепт уже писала в своей ленте. Повторяю Тесто:

мука пшеничная – 300 г

масло сливочное – 170 г

соль – 1 ч.л.

сахар – 0,5 ч.л.

вода (ледяная) – 3-4 ст.л.

Начать приготовления пирога следует с теста. Положить в чашу кухонного комбайна муку, соль, сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

На большой скорости смешать ингредиенты до получения мелкой крошки.

Добавить в чашу воду и снова включить комбайн, смешивать до тех пор, пока масса не соберется в комок.

Достать тесто, примять его руками, затем сформировать шар и, положив в пакет или обернув пищевой пленкой, отправить в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем можно подготовить начинку. Она может быть любой. Все что вы любите или то, что есть в холодильнике на данный момент. Его можно делать с грибами,фаршем, куриной грудкой, грудинкой и т.д.

На сковороде пассировать лук, морковку, туда добавить грибы, перец, кабачок, фасоль. Я пережарила вешенки с луком.

Готовим заливку, тут тоже несколько вариантов:

1. Все овощи залить сливками 15-20% 250-300мл,(если нет сливок можно молоко+3-4 ст.ложки муки) туда добавить специи по вкусу( мускатный орех, базилик, перец,куркума,прованские травы, чеснок, соль и т.д.) довести до кипения и выключить.

2. В глубокой миске взбить венчиком яйца(3шт) со сливками, добавив также по щепотке молотого мускатного ореха, перца, любых специй и соли.

3. На сковороду вылить сливки(или молоко с мукой и тщательно перемешать венчиком, чтоб не было комочков) туда добавить специи, лавровый лист. Помешивая довести до кипения и выключить.

Через отведенное время тесто раскатать в тонкий (0,4-0,5 см) пласт и, накрутив для удобства на скалку, перенести на форму для выпечки(у мня круглая).

Аккуратно распределить тесто руками, формируя бортик, затем «пройтись» скалкой по краям, чтобы обрезать излишки теста.

В песочную основу выложить начинку и залить заливкой. В начинку можно добавить кусочки брынзы, тогда не стоит много солить. Сверху по желанию можно посыпать сыром, добавить половинки помидор черри. Отправить в разогретую духовку 180С на 30-40мин.

Спасибо!!!🌸