В ожидании первенца

Делюсь рецептом вкусного бездрожжевого кулича, который можно готовить круглый год 😋

Я использовала для выпекания обычную форму, поэтому на вид как кекс, но вкуснее!

Нам понадобится:

Мука - 300 Грам

Сахар - 100 Грамм

Сливочное масло - 100 Грамм

Молоко - 200 Миллилитров

Яйцо - 3 Штуки

Разрыхлитель - 1 Чайная ложка

Соль -1 Щепотка

Изюм - 100 Грамм

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Белки отложите в сторону, а желтки взбейте с сахаром в глубокой мисочке.

2. Размягченное сливочное масло (масло, молоко и т.д. лучше достать заранее из холодильника), измельчив на кусочки, добавьте к желткам, взбейте все до однородности.

3. Отдельно соедините муку, соль и разрыхлитель. Просейте и небольшими порциями всыпайте в мисочку с желтками, постоянно перемешивая.

4. Молоко немного прогрейте и тонкой струйкой введите в тесто.

5. Отложенные белки взбейте в плотную пену. Добавьте в мисочку и аккуратно перемешайте лопаткой.

6. Промойте изюм, обсушите и добавьте в тесто. Еще раз аккуратно все перемешайте. У вас должна получиться консистенция жирной сметаны.

7. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом

8. Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Время выпекания зависит от формы. Я выпекала 35-40 минут, он получился довольно влажным, хотя и пропекся. Можно ставить на 50 минут, но следить за румяной корочкой. Если у вас маленькие формочки - будет быстрее.

9. Достаньте и остудите кулич

10. Глазурь! Поскольку никаких сырых белков мне и вам сейчас не надо - берем безопасный рецепт: в сахарную пудру (200 грамм) потихоньку выливаем теплое молоко (50 мл) и мешаем. Масса должна получиться не слишком жидкой, но и достаточно тягучей, чтобы намазать ее на кулич лопаточкой. Мажьте, подождите как подсохнет (у меня это минут за 7 произошло) и приятного аппетита!

Можете украсить чем захочется, хотя он и так божественен!

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Вы уже начали готовиться?) Нежный творожный кулич😍

Вы уже начали готовиться?) Нежный творожный кулич😍 Вы точно не останетесь равнодушными, а рецепт настолько прост и быстр в приготовлении, что приготовить сможет каждый! Мы вот, например, делали его с сестрой) Получилось восхитительно, боимся, что не дотерпим до Пасхи😅 - 3 яйца - 300 гр муки - 200 гр сахара - 180 гр сливочного масла - 400 гр творога 5% или 9% - 1 ч.л. пищевой соды - 1.5 ч.л. разрыхлителя - 200-250 гр цукатов или изюма - По желанию можно добавить корицу, мускатный орех, ваниль Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это правило действует для всех куличей. 1. Цукаты или изюм подготовьте заранее. Промойте, просушите. Можно вымочить в коньяке, тогда у кулича будет невероятный аромат! 2. Хорошо взбейте яйца с сахаром. Важно! Масса должна побелеть и увеличиться в несколько раз. 3. Добавляем к взбитой массе мягкое сливочное масло и взбивайте до однородности. 4. Добавьте к яйцам и маслу творог. Если у вас крупный творог, то предварительно пробейте блендером. Я использовала 9% в брикетах уже однородной массы. 5. Просейте муку, соду, разрыхлитель и специи и добавьте к основной массе. 6. Добавьте цукаты или изюм. Готово! Не пугайтесь, тесто будет густым из-за творога. Заполняйте форму на 2/3 и ставьте в разогретую до 160 градусов духовку на час. Куличи хорошо поднимутся. Я использовала форму высотой 9 см и вышло 4 куличика. Можно взять форму больше и сделать два. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Не жалейте ❤ за рецепт☺ Инстаграм @skatkova_anna, @anna_vkusnosti

Хоссспади, она восхитительна!

Хоссспади, она восхитительна! Рисовая мука 150 грамм 3 яйца Масло сливочное либо кокосовое 50 грамм Творог 350 грамм Сметана 2 столовые ложки Подсластитель по вкусу Мука, 3 желтка и масло (я растопила чуток) вилкой перемешать чтоб крошка однородная была - это основа и посыпушка Для начинки: творог, 3 белка, сметана и подсластитель блендером пробить Форму смазать маслом, половину крошки выложить, прибить ложкой, чтоб как корж Сверху вылить начинку творожную Сверху посыпать остатками крошки (не прихлопывать) В духовку 180 градусов на 50 минут

Делюсь рецептом вкусного бездрожжевого кулича, который можно готовить круглый год 😋

Комментарии

Куличи к Пасхе: рецепт

Вы уже начали готовиться?) Нежный творожный кулич😍

Хоссспади, она восхитительна!