Делюсь рецептом вкусного бездрожжевого кулича, который можно готовить круглый год 😋

Я использовала для выпекания обычную форму, поэтому на вид как кекс, но вкуснее!

Нам понадобится:

Мука - 300 Грам

Сахар - 100 Грамм

Сливочное масло - 100 Грамм

Молоко - 200 Миллилитров

Яйцо - 3 Штуки

Разрыхлитель - 1 Чайная ложка

Соль -1 Щепотка

Изюм - 100 Грамм

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Белки отложите в сторону, а желтки взбейте с сахаром в глубокой мисочке.

2. Размягченное сливочное масло (масло, молоко и т.д. лучше достать заранее из холодильника), измельчив на кусочки, добавьте к желткам, взбейте все до однородности.

3. Отдельно соедините муку, соль и разрыхлитель. Просейте и небольшими порциями всыпайте в мисочку с желтками, постоянно перемешивая.

4. Молоко немного прогрейте и тонкой струйкой введите в тесто.

5. Отложенные белки взбейте в плотную пену. Добавьте в мисочку и аккуратно перемешайте лопаткой.

6. Промойте изюм, обсушите и добавьте в тесто. Еще раз аккуратно все перемешайте. У вас должна получиться консистенция жирной сметаны.

7. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом

8. Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Время выпекания зависит от формы. Я выпекала 35-40 минут, он получился довольно влажным, хотя и пропекся. Можно ставить на 50 минут, но следить за румяной корочкой. Если у вас маленькие формочки - будет быстрее.

9. Достаньте и остудите кулич

10. Глазурь! Поскольку никаких сырых белков мне и вам сейчас не надо - берем безопасный рецепт: в сахарную пудру (200 грамм) потихоньку выливаем теплое молоко (50 мл) и мешаем. Масса должна получиться не слишком жидкой, но и достаточно тягучей, чтобы намазать ее на кулич лопаточкой. Мажьте, подождите как подсохнет (у меня это минут за 7 произошло) и приятного аппетита!

Можете украсить чем захочется, хотя он и так божественен!