А может вообще крестным быть один из родителей своего ребёнка?🙄

Нет

Нет. Родственники типа бабушек дедушек братьев и сестёр могут.

Вообще не может.

Но все зависит от решения батюшки в конкретной церкви. Иногда идут на уступки.

Семейная пара даже не могут быть крестными одновременно у одного малыша.

Нет. Если нет ни кого то крёстным может выступить батюшка в церкви .

Мне сказал батюшка на собеседовании, что можно крестить без крестных вообще

Да, может