Глазурь, которая не трескается и не осыпается! Без яиц!

Ингредиенты:

Желатин — 1 ч.л
Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)
Вода — 6 ст.л (2 в желатин + 4 в сахар)

Приготовление:

1. Берем столовую ложку желатина и растворяем ее в стакане с двумя столовыми ложами холодной воды. Размешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы желатин набух.

2. В небольшую металлическую миску насыпаем сахар, добавляем 4 столовые ложки воды и ставим на медленный огонь. Варим смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Вместо плиты можно использовать микроволновку, разогревая смесь тарелке в течение 3х минут с периодическим открыванием дверцы и помешиванием.

3. Когда сахарная смесь немного остынет, добавляем к ней разбухший желатин.

4. И взбиваем миксером на высокой скорости, пока смесь не побелеет и не загустеет.

Такая глазурь достаточно жидкая, чтобы стечь красивыми каплями по куличу, но застывает она достаточно быстро. Если вы не успели украсить всю выпечку, а глазурь уже начала подсыхать в тарелке, разогрейте ее на водяной бане или в микроволновке.