В Табрисе продаётся набор для куличей, раньше всегда пользовалась. Только муку свою, остальное из набора. Очень вкусные получаются)

Ингридиенты:

500мл молока

1.5 ст сахара

7ст муки

6 яиц

Дрожжи 2 пакетика сухих( или 50-70грамм прессованных)

Ванилин или ван.сахар 1-2пакетика

1 пачка масла

Изюм

1. Молоко чуть подогреть, высыпать дрожжи, 2.5 ст муки, перешать и поставить в теплое место на 30 минут.

2. Пока ждете приготовьте две миски. Отделяем в одну 6 желтков, во вторую 6 белков. Белки взбить с щеп.соли до стойкой пены. Желтки взбить с 1.5 сахара и ванилином.

3. Достаем тесто, вливаем растопленное масло, перемешать. Вливаем желтки, мешаем. Вливаем белки, мешаем. Вмешиваем 4 ст муки. Тесто выкладываем на стол, вымешиваем( стол присыпать мукой). Тесто снова ставим в теплое место на 50 минут.

4. Достаем тесто, вмешиваем изюм. Ставим в тепло на 20-30 минут.

5. Выкладываем по формам. Тесто заполняет форму только на 1/3. Ставим формы в духовку на 100°на 10 минут. Затем прибавить до 180° и выпекать до готовности.

Вот Вы молодцы девочки, печете, а я только и делаю что сплю😬

Я вчера делала по этому,все получилось 😀

Ингредиенты:

500 мл молока

1 пакетик (11-12 гр) сухих дрожжей (или 50 гр обычных)

1 кг муки

6 яиц

200 гр сливочного масла

300 гр сахара

250-300 гр изюма

1 ч.л. ванильного сахара

Для глазури: 100 гр сахарной пудры, 2 белка.

Кондитерские посыпки для украшения.

Способ приготовления:

Муку просеять.

Сухие дрожжи смешать с 0,5 кг муки и добавить в теплое молоко, замесив опару. Если дрожжи обычные - сначала растворить их в теплом молоке, затем добавить 0,5 кг муки, также замесить опару. Готовая опара увеличивается в два раза по объему.

Желтки отделить от белков. Взбить белки в густую пену. В подошедшую к этому времени опару добавить смешанные с сахаром желтки, ввести размягченное сливочное масло, замесить легкое тесто. Аккуратно ввести в тесто белки.

Добавить оставшуюся муку, окончательно вымесить тесто, убрать, накрыв полотенцем в теплое место на 2-3 часа.

Пока тесто подходит - подготовить изюм: помыть, залить кипятком на 10 минут, снова промыть и просушить полотенцем.

Аккуратно ввести в подошедшее тесто изюм, снова перемешать, дать тесту подойти (минут 20), а тем временем подготовить формы для выпечки пасхальных куличей: смазать их маслом, слегка присыпать мукой или манкой, для легкого отхождения готовых изделий от форм.

Раскладываем тесто: заполняем 1/3 формы, если заполнить больше - Ваши куличи "сбегут", вылезут из форм.

Разогреваем духовку до 100 градусов. Тесто в формах немного смазываем желтками сверху (теми желтками, что останутся от яиц, выделенных для приготовления глазури), не плотным слоем, и ставим в духовку. Держим при такой температуре не больше 10 минут, затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем куличи до готовности (примерно 45-50 минут).

За время выпечки дверцу духовки открывать не следует. Готовые куличи будут ровного коричневого цвета, готовность проверяем деревянной палочкой (должна остаться сухой, после вынимания из изделия).

Делаем глазурь: белки взбить в тугую пену, добавить сахарную пудру, еще раз взбить. Готовой глазурью покрываем готовые горячие куличи, удобно это делать с помощью кулинарной кисточки, равномерно обмазываем весь верх. На только что нанесенную глазурь высыпаем кондитерские посыпки.

Ну раньше я так и делала. А сейчас мои гормоны просто не оставляют мне шансов на сопротивление... Хочу сама испечь🙈

Мой рецепт для адского чайника - купить🤟😆